饅頭是最家常的主食，口感暄軟可口、好消化易吸收，老少皆宜。
我家最愛吃剛蒸出來的饅頭，可是熱兩頓就沒人愛吃了，辛辛苦苦做的總不能扔了吧，辦法就是換個吃法！
煎饅頭吸油太多不太健康，這次寶媽就教大家個飯菜一鍋出的做法：炒！
但是呢，這饅頭都直掉渣，要想好吃、滋潤、不幹、入味、形狀還得好，那就得用到寶媽下面的小竅門了，仔細看哦，保證這饅頭丁一上桌全家都誇！
食材：饅頭3個，豬裡脊肉60克，蒜味火腿腸1根，青椒1個，雞蛋3個，生抽醬油1湯匙，黃豆醬油半湯匙，料酒半湯匙，玉米澱粉半湯匙，蔥花少許，薑末少許，鹽適量，植物油適量
【炒饅頭丁】
做法：
1 備好食材，青椒洗淨，火腿腸忘拍了
2 裡脊肉切丁
3 肉丁入一小碗，加生抽醬油、料酒 、蔥薑末、澱粉拌勻，醃3分鐘
4 饅頭切丁
5 青椒切丁，火腿腸切丁
6 雞蛋加3湯匙清水打散
7 均勻的淋在饅頭丁上，顛盆至拌勻
8 鍋內加植物油，溫熱的時候倒入饅頭丁，中火炒至饅頭丁微黃，盛出備用
9 鍋內再加植物油，倒入肉丁，中火炒到顏色變白，加黃豆醬油提色
10 倒入青椒丁、火腿丁翻炒至青椒斷生
11 倒入饅頭丁翻炒均勻，淋入3湯匙鹽水（鹽加水稀釋）
12 翻炒幾下即可出鍋
寶媽小貼士：
1 愛吃肉的可多放一些，要醃製一下，這樣去腥入底味、肉嫩
2 雞蛋里加清水的目的是讓饅頭丁滋潤不幹
3 最後用鹽水而不是用的鹽，作用是更易入味到饅頭丁，這樣才更有食慾
4 食材是4口人的量，酌量操作
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