媽老漢買了二十多年的滷肉店
從記事起就早起去吃的小麵館
每次吃過癮的三十二年牛肉店
七十年代就有的洞子口涼粉店
藏在卡卡角角的年代蒼蠅館子
不多了,且吃且珍惜
吃一頓少一頓的80年代味道
很多成都人的樂趣之一,就是愛尋找那些卡卡角角的老館子些,環境越撇越愛,時代感越長越好,就好似那儲藏的美酒。
賣了二十多年的滷肉店
白果林,秋天被銀杏所擁抱的小區,樓下就是一家滷肉店,手寫的小黑板菜單,父子倆一賣就是27年。
媽老漢就愛啃些醬色的豬蹄和排骨,每次下樓都會聞到那股淡淡滷香味,那種軟糯的Q彈口感簡直回味悠長。
早起都要吃的小麵館
小夥伴從記事起就吃起的全味麵館,成都典型的三不營業小館子,只賣早午,可免費加面。
小夥伴對它的執念就是從上學到上班早起20分鐘也只是為這口面,帶了一波又一波的新老食客。
一碗棍棍面、一碗麵湯,一碟淋了辣椒油的泡菜,就這樣解決了無數個清晨的早、午餐。
清末時就有的洞子口涼粉
據說清末時期就有了洞子口就開始賣涼粉,開在小河溝旁的這家涼粉店有人說70年代就有了,到現在沒人知道他開了多少年。
到了先佔位置,自己打飯拿菜,吃出了蒼蠅館子裡自助餐的感覺。
招牌不止是涼粉,20秒就出品一盤的肝腰合炒、醬油丸子湯和涼拌雞也是桌桌必點。
除了師傅精湛的廚藝,最佳功臣大概就是提味提色的醬油吧,肝子腰片嫩氣而入味。
32年的牛肉專賣店
在西門開了32年的牛肉專賣店,招牌粉蒸牛肉來晚了還會售罄,最後確認過眼神是會想來很多次的蒼蠅館子。
每次饞了都會來這家過過肉癮,一吃就是好幾年,招牌【一根牛】就是把牛的各個部位混在一起炒。
牛尾、牛舌、牛肚、牛蹄筋、牛腿肉···火候很合適,每樣都在好吃的範圍內,以後還想繼續吃下去。
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