夏日吃一款涼拌菜，是非常適合的。其中涼拌藕片兒就非常好做，還特別有營養，今天小編就來給大家介紹一下怎樣快手做涼拌藕片。
1.首先將買來的藕洗乾淨之後切成片兒，稍微薄一點，這樣比較好入味。
2.然後將他放冷水中，燒成開水焯一下。煮至水開後兩到三分鐘即可。
3.第三步非常重要，將藕片撈起來，在涼水中拔一下，這樣可以使藕片的口感更加清脆。
4.將鍋內放入油，少量辣椒和花椒。翻炒出香味。
把焯好的藕片放入鍋內翻炒，讓每個藕片上面都沾了油，再放入醬油鹽。醬油最好是家裡隨手的生抽或者是海鮮醬油等。最後放入切好的蒜。
5.最後要出鍋之前一定要放陳醋，可以放多一點，這樣口感才比較酸爽。。
好啦，一款清爽又開胃的夏日涼拌藕片兒就做好了。
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