清蒸魚好吃不長肉,10分鐘端上桌,鮮嫩味美,學會招待客人有面子

醬油 料酒 高考 鱸魚 微波爐 收藏 小柒美食坊 2019-06-08
清蒸魚好吃不長肉,10分鐘端上桌,鮮嫩味美,學會招待客人有面子

高考倒計時,家長的焦慮,考生的緊張,這時候需要調節孩子緊張的心情,首先從胃開始調節,做上一桌清淡又有營養的飯菜,能緩解緊張的壓力。今天給大家分享一道清蒸魚的做法,蒸,最能保持食材的原汁原味,營養也不流失,需要的調料也不多,最常見的幾種就夠了。蒸好的魚肉鮮嫩味美,也不會油膩,即使學生在高考期間也可以放心吃。做法超級簡單,不用油炸,保持了魚肉的營養。

鱸魚刺少,而魚肉細嫩,營養高。含有蛋白質,維生素A、B、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,平常多吃還可以補身體還能提高記憶力。

下面是這道菜的詳細做法,不放收藏起來也試試哦!

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詳細製作方法

食材:鱸魚1條,姜適量,蔥適量,蒸魚豉油4勺,枸杞適量,油適量。

第一步:準備好所有食材。買回來的鱸魚清洗乾淨,用刀把表面黏液刮乾淨,再用水沖洗一下,鱸魚表面的黏液腥味比較大,一定要刮掉。

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第二步:洗乾淨的魚放菜板上,用廚房紙將魚身水分擦乾淨,然後沿著魚背切成小段,連著魚肚子不要切斷,最後把魚頭切下來。

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第三步:最後切好的魚是這個樣子,厚度大約一指款,如圖,在魚身上抹上料酒,醃10分鐘,這樣可以去除腥味。

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第四步:姜切成絲,蔥切成絲,鋪在盤子裡面,如下圖。

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第五步:然後把魚放在上面,擺放成花瓣的形狀,再把魚頭放中心。

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第六步:把魚放在蒸鍋上面,鍋裡倒上清水,或放在微波爐裡,然後蒸8~10分鐘,喜歡吃嫩一點的蒸8分鐘就行。

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第七步:蒸魚的時候切一些蔥花,枸杞衝一下涼水澡,魚蒸好後,放上枸杞,如圖。趁熱澆上蒸魚豉油。

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第八步:放上切好的蔥花圈,如圖。

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第九步:鍋裡倒少許的食用油,油燒至冒煙,然後趁熱把油淋在蔥花圈上面,這道清蒸鱸魚就做好了,趁熱就可以開吃了。

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再多說幾句:

1、處理魚的時候一定要把魚身上的黏液刮乾淨,這樣吃著就不腥了。

2,蒸魚時水燒開再放入魚,蒸8~10分鐘,魚大可以多蒸幾分鐘。

3、蒸熟再淋上蒸魚豉油,這樣吃起來更鮮美。

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