小炒肉是比較家常也比較下飯的菜了，想吃炒肉的朋友，可以自己在家做。
首先準備原材料，肥瘦五花肉各100克，紅色辣椒50克，綠色辣椒50克，蒜片50克。
接下來開始炒肉，有些人做小炒肉喜歡先將肉過水焯熟再炒，個人感覺那樣不好吃，水了吧唧的，所以直接多放油，先炒一遍，多炒一會，炒出有點焦焦的感覺，盛出備用
鍋裡放蒜片、青椒爆出香味，放入炒好的肉
翻炒一會，加紅辣椒
倒入適量醬油、雞精，鹽翻炒幾下
好了，出鍋嘍，蒸一鍋白白的米飯，盡情享受吧！
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