'美國醫生權威推薦：能夠對抗疾病的超級食物清單！照著買起來吧'

食療是最好的良藥。

我們的生活永遠離不開的一個問題就是：吃什麼？怎麼吃？

當各種關於食物、關於健康的知識鋪天蓋地向我們襲來，真真假假難以分辨，我們需要更加權威的信息來指導我們的健康飲食。

近日，美國醫生、科學家威廉·李博士在《每日郵報》上連載發表了自己的研究 ——如何利用食物來對抗疾病。

（圖源：全景網）

李博士的研究主要集中於身體的五個關鍵防禦系統 ——免疫力、幹細胞、腸道細菌、血管和DNA保護 ，以及哪些食品能夠為它們提供益處。

在人體的組織修復和再生過程中，幹細胞起到了重要的作用。經過增殖和分化後，幹細胞可以發育成具有特定功能的成熟細胞系，在組織再生中扮演關鍵角色。

幹細胞有助於修復骨骼、皮膚、神經和頭髮，所以我們日常飲食中應該至少吃一種可以保護幹細胞的食物。

嬰兒在出生時含有豐富的幹細胞來促進生長和發育，但它們的數量隨著年齡、吸菸、空氣汙染等不斷減少並被摧毀。當這一防禦系統受到侵害時，我們的身體便進入沒有足夠的幹細胞修復血管、心肌和腦組織的狀態。

從內到外治癒你的身體

研究表明，選擇合適的食物可以幫助我們鍛鍊幹細胞、促進肌肉生長、保持活力、減緩衰老。

首先，我們需要明確的是：高脂肪、高鹽或高糖飲食會阻止幹細胞生長。

（圖源：全景網）

/ 修復幹細胞的食物 /

有助於增加幹細胞的食物和飲料包括薑黃（含有薑黃素，具有促再生特性）、紅葡萄酒（每日1-2杯）和綠茶（每天4杯，幹細胞增加43％）。

黑巧克力、紅茶和啤酒也可以動員幹細胞，幫助我們的身體再生。

加利福尼亞州的一項研究發現，為心臟病患者每天提供兩杯70％的熱黑巧克力，30天后，他們血液中的幹細胞數量增加了一倍。

此外，遵循地中海飲食原則，多吃水果、蔬菜、全穀物、豆類、堅果、橄欖油和魚也有助於刺激幹細胞。

/ 抗癌紫薯 /

不是所有的幹細胞都對人體有益，還有一種癌症幹細胞，它們是一群可以促進腫瘤進化的腫瘤細胞。

紫薯和馬鈴薯中的成分可以靶向並減少這些“壞”幹細胞，而不會影響那些“好”的幹細胞。

含有生物活性物質以抑制癌症幹細胞的其他食物還包括綠茶、大豆、芹菜、牛至、百里香、刺山柑、蘋果和辣椒。

韓國科學家發現，含有白藜蘆醇的食物可以干擾乳腺癌幹細胞的生長，這類食物有紅葡萄酒、葡萄、花生、開心果、黑巧克力和蔓越莓。

（圖源：全景網）

超級食品清單

部分食物可以增強我們身體的健康防禦系統，是當之無愧的“超級食物”，按照下面的單子去超市採購吧！

/ 橄欖油 /

初榨橄欖油中的化合物已被證明具有抗血管生成作用，以及抗炎和獨特的抗癌特性。

注意橄欖油要買特級初榨冷榨油，而不是混合油。

李博士的研究認為，最好的橄欖是：Koroneiki（來自希臘）、Moraiolo（意大利）和Picual（西班牙）。

/ 桃子、李子、油桃、杏子、櫻桃、荔枝和芒果 /

該類食物含有大量抗血管生成（和再生，以及DNA保護）生物活性物質，已被證明有助於對抗癌症。其中，李子的抗癌多酚含量是桃子的三倍。

/ 竹筍 /

筍芽的纖維含量和生物活性極高，已被證明有助於減肥（在小鼠中）和增加腸道細菌多樣性。

/ 咖啡 /

咖啡豆含有多酚，可以釋放DNA中的腫瘤抑制因子，從而阻礙癌症生長的能力。

/ 魷魚墨 /

這種由墨魚產生的黑色液體含有的化合物不僅能抑制“壞”血管生成，還能保護幹細胞。實驗室研究表明，魷魚墨水還具有抗氧化和增強免疫力的作用，它甚至可以保護有益的腸道細菌免受化療副作用。

/ 茄子 /

這種紫皮蔬菜是綠原酸的豐富來源，可以激活幹細胞、增強有益腸道細菌。

/ 獼猴桃 /

獼猴桃中含有高水平的維生素C、綠原酸和奎尼酸，每種都具有抗氧化作用，有助於中和自由基。

蘇格蘭的研究人員發現，每天吃一到兩個奇異果可以減少約60％的DNA損傷。

/ 胡蘿蔔 /

胡蘿蔔是富含複方綠原酸的精選食品之一，日本科學家發現，它可能會阻斷支持導致肺癌的細胞的基因。它也可以增加殺死癌細胞的基因的活性。

/ 核桃 /

所有堅果都是ω-3脂肪酸的重要來源，其中，核桃是最好的堅果。它們營養密集，並且含有生物活性物質，其中包括降低患結腸癌的風險並改善已經患有結腸癌的患者的存活率。

/ 羽衣甘藍 /

這種綠葉蔬菜含有至少六種抗血管生成成分，有助於調節腸道細菌的平衡，減少產生硫化氫的有害細菌，防止結腸炎的發生。

/ 茶 /

普通茶葉含有2,000多種活性成分。標準紅茶已被證明有助於改善血管擴張能力並降低血壓。