作者：美食小記
用料
豇豆 300g
瘦肉 200g
胡蘿蔔 50g
大蒜 2～3瓣
紅辣椒 3個
姜 一小塊兒
食用油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蠔油 些許
做法步驟
1、豇豆切成丁，瘦肉剁成肉末。
2、將大蒜、姜、紅辣椒、胡蘿蔔切好。
3、鍋內放入適量油，待油溫七成熱依次放入大蒜、姜、紅辣椒，翻炒片刻，放入肉末煸炒。
4、放入豇豆丁，火候不要太大，繼續翻炒。
5、放入鹽、雞精、少許蠔油，翻炒至豇豆熟透，放入胡蘿蔔碎翻炒。
6、起鍋，灑上熟蝦米裝飾。
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