豇豆含有各種維生素和礦物質等，嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，可以焯水之後涼拌或者醃製等。
我們在選豆角時候，一般要選擇那些粗細均勻、色澤鮮豔翠綠、透明有光澤、籽粒飽滿的，一看就有食慾。
現在正值豇豆大量上市時節，品相也都很吸引人，忍不住就會購買一些回來。今天和大家分享一下豇豆最家常的一種做法：
1.豇豆350克，擇好洗淨，西紅柿和洋蔥各一枚；
3.豆角改刀切段；
4.西紅柿切塊；
5.炒鍋入油加熱，首先煸香蒜瓣；
6.下入洋蔥和西紅柿翻炒幾下；
7.倒入豆角翻炒；
8.加適量食鹽、胡椒粉、生抽以及清水，翻炒四五分鐘上下，直到豆角完全成熟；
9.關火前加少量味精即可。
小貼士：豆角一道要完全炒熟，不要一味貪圖脆嫩的口感而食用未成熟的豆角，這樣容易引起食物中毒。
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