【快文化-健康】冬吃蘿蔔夏吃薑，正值冬季來了，吃蘿蔔的季節也來了。
胡蘿蔔可是個寶貝疙瘩，營養豐富，胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症等功能。胡蘿蔔還能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素還可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用。
胡蘿蔔有這麼多功效和作用，怎麼吃胡蘿蔔可以起到減肥的功效呢？
生吃？對，就是生吃。因為胡蘿蔔當中含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素是可以抑制脂肪生長的物質。
儘管生吃胡蘿蔔能夠起到減肥的效果，但是還是要注意一下食用方法，小編推薦生吃胡蘿蔔前注意以下兩點：
一定要清洗乾淨，至少在開水中氽一下，可以消除胡蘿蔔表面毒素，當然最好的處理手法是使用榨汁機，把胡蘿蔔中的胡蘿蔔汁榨出來，那樣再吃的話，減肥的安全係數就更高了，
同時要適量吃，控制生吃胡蘿蔔數量，須知減肥是個慢功夫，不能急於求成，最好是每天一個胡蘿蔔，長年堅持下來，才能達到減肥的好效果。那種指望在一夜之間就通過生吃胡蘿蔔讓自己瘦下去的想法是不切實際的。當然，也可以做一些搭配，例如切開，拌上蜂蜜或檸檬汁，減肥效果可能更好。
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