黑木耳是我們生活中常見的一種食品，它屬於一種食用菌，因為其豐富的營養價值，被人們譽為“素中之葷”。今天，我們就具體談一下黑木耳的作用以及對人體的好處。
黑木耳是什麼?
黑木耳裡面含有多糖，此類物質對人體可以起到降血脂、抗血栓和腫瘤等生理活性。我們生活中，如果長期食用木耳，能夠更好的促進血液循環，從而降低心血管疾病的發生。因此，黑木耳在民間又被稱作血管的“清道夫”。
吃黑木耳又有什麼好處呢?
1.解毒
黑木耳它的解毒功能表現在它的裡面含有大量的生物鹼與活性酶，對人體內的異物起到催化的作用。它可以在短時間內分解或者溶解身體裡面的有害物質。而且，黑木耳裡面的膠體物質具有很強的吸附能力。所以，它可以排除一些對人體有害的物質。
2.止血
如果生活中，身體出現了異常出血，比如說痔瘡、尿血、產後出血等等，我們都可以選擇食用黑木耳。中醫認為，黑木耳對於止血具有一定的緩解作用。
3.防癌
黑木耳裡面含有一種多糖的物質，對抗癌有一定的作用。
4.防止產生血栓
黑木耳可以防止血液裡面的膽固醇沉積以及凝血作用。有效地預防心血管疾病的產生，可以減少血栓。尤其是對冠心病有很大的作用。
5.做到減肥作用
我們可以通過食用黑木耳來達到減肥的目的，黑木耳裡面含有大量的維生素還有一種特殊物質，這種物質可以促進腸道蠕動，對於腸道脂質的排洩大有作用。可以預防脂肪堆積，非常適合減肥的人食用。
既然黑木耳有那麼多好處，那麼在食用黑木耳的時候有沒有什麼禁忌呢?
1.出現出血性的中風的人不能吃黑木耳
黑木耳被稱作”食物中的阿斯匹林”絕對不是浪得虛名的，這種食物能夠有效的降低我們血液裡面的膽固醇含量，可以預防我們的心血管的問題，防止動脈硬化。但是此類患者往往凝血能力一般比較差，食用黑木耳可能會加重自己的病情，對健康不利。
2.黑木耳切忌生吃
日常生活中，我們吃黑木耳一定要切記，黑木耳不要生吃。黑木耳裡面含有一種天然的嘌呤核苷，這種物質又被稱作木耳多糖。此類物質必須要經過高溫才能發揮它應有的作用。我們可以通過熟的黑木耳來起到抗血栓和抗血小板凝集的重要功效。
3.黑木耳不能和一些食物一起吃
雖然黑木耳的功效大，但是也不能和一些食物一起食用。比如說茶、中藥麥冬、馬肉和蘿蔔等等。否則，會對身體造成嚴重的傷害。
以上就是黑木耳的功效以及一些食用上的禁忌。在日常生活中，我們可以適量的吃一些黑木耳，說不定可以給身體帶來巨大的好處，同時，要注意它的禁忌，別讓黑木耳“誤傷”我們的健康。