在生活中，不少人都聽說過“等我吃完再減肥”這句話，更多的人把它當成了一句善意的笑話。但實際上，從科學的角度來分析，這是一句非常有道理的話。也有不少的人都曾經為了“自己即使不怎麼吃飯還是瘦不下來”而困惑，其原因也許就是不吃飯。
“糖”在身體中不可或缺
所謂的“糖”，不但包括了平時大家常見的有甜味的白砂糖、果糖等，還包含米飯、麵粉等食物中的澱粉，以及我們常說的膳食纖維，而這些成分統一被稱為“碳水化合物”。人體中，能夠直接被大腦、神經和紅細胞作為能量來源的只有葡萄糖，尤其是大腦對於糖分的依賴性更高。所以當葡萄糖不足時，人就很容易出現注意力不集中、記憶力下降等情況，嚴重的甚至可能出現頭暈目眩等不適症狀；另外，它還是人們運動、活動的根本。糖分是人體活動的主要能量來源，它不僅能夠直接被人體吸收利用，還會被肌肉和肝臟以糖元的形態暫時儲存。當出現高強度的運動時，這些糖元就會被釋放出來，支持人體的運動，所以要想維持正常的運動，碳水化合物是不可缺少的營養成分。
缺乏碳水化合物，脂肪代謝無法正常進行
對於減肥而言，“吃飯”似乎是一個有悖常理的問題。但事實上，對於減肥的人來說，碳水化合物絕非是“敵人”。在人體脂肪代謝的過程時，葡萄糖是必需的催化劑，如果缺少葡萄糖，脂肪的分解反應就會受阻，反而不利於減肥；另外，如果人體長期缺乏碳水化合物的攝入，人體就會自主分解組織裡的蛋白質來供給能量。蛋白質是人體的重要構成部分，它的流失會造成肌肉減少、身體代謝水平的下降，不但不利於減肥，甚至可能有損健康。因此，只有科學、合理的吃飯，適量攝入碳水化合物，才能真正健康有效的減肥。
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