春季最多的話題是什麼?說的沒錯,是減肥。都怪冬天冷不愛活動,長肉了,都怪春節和春天離得太近又胖了......,是啊,不知不覺,厚重的棉衣一脫,猛然覺得:該減肥了。春季天氣暖和了,除了多鍛鍊,飲食非常重要,“邁開腿,管住嘴”,說的不光是健康,減肥也該如此,減肥期間飲食要合理搭配,吃還是要吃的,尤其是晚餐,吃些素的,能刮油的,助你減肉。
今兒這道菜很適合春季吃,主要食材是金針菇和韭菜。金針菇補肝宜腸胃,增強免疫力適合春季吃,防病健身。最主要的是金針菇是高鉀低鈉食物,富含粗纖維不易嚼碎,食後能加速腸蠕動,排出腸胃毒素和肥油,有減肉刮油的功效;韭菜,大眾好食材,“素中之葷”,粗纖維更是豐富,又叫“洗腸草”,尤其適合減肥期間吃,減肉又減肚。所以,金針菇和就是真是絕搭,晚上來一盤,不但身體健康還咋吃都不胖哦!
【金針菇炒韭菜】
準備主要食材:金針菇120克,韭菜80克,紅椒(又叫美人椒,不辣的)1個,沒有可以不放
準備輔助食材:鹽2克,花生油適量
製作過程:
第一步:備好食材。金針菇去掉硬根,泡水洗淨,攥去多餘水份備用;韭菜擇好,泡水洗淨,控水備用;紅椒洗淨
第二步:金針菇改刀,從中間切斷;韭菜切長約5-6釐米的段;紅椒去蒂、去籽、去筋,切絲
第三步:炒鍋燒熱,放花生油,油溫4成熱,放入金針菇翻炒
第四步:金針菇炒軟,微微出湯,放入韭菜和紅椒翻炒
第五步:待韭菜打蔫,加鹽調個味,翻炒均勻即可關火裝盤
寶媽小貼士:
1 純素菜用花生油炒會更香
2 韭菜易熟,不宜久炒
3 紅椒是俏色的,不宜多放。沒有紅椒的可用胡蘿蔔絲代替或不放
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