中青年女性無疑是減肥的主力軍。但時下很多流行的方法是不可取的，比如，不吃早餐；不吃主食，只吃水果；吃素，不吃肉；週末斷食二天；依賴某種減肥產品，不吃穀物等。
現今，很多人發生的肥胖，醫學上叫單純性肥胖，發生的主要原因就是多吃少動，因此，科學的減肥方法只能是：控制膳食中的熱量和增加活動量。膳食中的熱量來源於蛋白質、脂肪和碳水化合物，科學的飲食減肥就是要減少這三類營養素的攝入量，又使其供能比保持在合理的比例。同時，還必須使膳食提供的各種營養素能滿足人的需求量。
不正確的減肥方法，可能把你的“肥”減去了，但卻極可能使你因為缺少了某種或某些需要的營養素，由於營養缺乏而損害健康。
下面介紹的是減肥時在飲食上應注意的一般性的問題：
1.米麵主食是中國人吃的熱量最大的一類食物，故減肥者首先要減少米麵的進食量，比如，你晚餐時吃3小碗米飯才感到飽，你就可以只吃2碗半或2碗。白領女士通常一天的主食量在100克左右。
2.胃口有飢餓感怎麼辦？方法之一是以飽腹感強的蘿蔔、南瓜或馬零薯、紅薯、芋頭等代替一部分米麵主食。按生重計，四份紅薯等薯類提供的熱量約相當於一份米飯，你可以用兩份紅薯代替一份米飯，在同樣的飽腹的感覺下，就等於減少了一份米飯的熱量。
3. 蔬菜的飽腹感也較強，同時還能提供身體需要的多種礦物與維生素，減肥者應多吃菜，一天的吃菜量可在500克以上，芹菜、菠菜、蘑菇、海帶、黃瓜、冬瓜，是減肥時宜常吃的蔬菜品種。
4.很多人的肥胖是因為過多攝食了高脂的動物性食物。豬肉是高脂肪高熱量食物，減肥者宜避免或少吃豬肉，特別是肥豬肉，可用魚、雞、鴨、兔肉代替豬肉，這些肉類的脂肪含量比豬肉低。
5.動物性食物不可食之太多，一位白領男士一般一天不該超過120-150克。
6.油脂是純熱能食物，故烹調用的植物油一天不該超過10-15克，烹調方法儘量用蒸、煮、燉，少用煎與炸。
7.少吃或不吃油炸食品和高糖食品，如炸肉串、炸薯條、油條、糕點、餅乾。
8.菜餚宜清淡，一日的攝鹽量不應超過7-10克，要避免吃鹹鴨蛋、醬牛肉、鹹菜之類的鹹食。
9.水果富含的維生素，也具較強的飽腹感，減肥者一天宜吃300克以上的新鮮水果。
10. 一份洋快餐含有的熱量比三碗米飯還多，減肥者就應遠離洋快餐。
11.市售的形形色色的飲料幾乎都含有較多的糖，熱含量很高，一罐可口可樂具有的熱量，需要你活動40分鐘才能消耗掉，因此，應慎飲和拒飲含糖飲料。
12.少吃和不吃外賣，因為外賣的飯菜幾乎都是高鹽、高油食品。
13.儘量在家吃飯，少聚餐，聚餐會使人吃多。如果中午在飯店吃多了，當日晚餐最好不吃，至少是隻吃菜不吃飯。
14.調整飲食行為有助減肥，比如，不吃早餐的，要吃早餐；吃飯過快的，要學會細瞬慢嚥；飯後喝湯的，要改為飯前喝湯；晚餐過晚的，要適當提前；晚飯後習慣坐在沙發上坐著看電視的，改為散步，等等。
如果你是輕度肥胖者，或者體重超重，就筆者多年指導和觀察的百來名中青年男女人士，哪怕只執行上面14條注意點中的幾條，經過一個月，通常都會收到體重下降和不增的效果，若繼續堅持半年到一年，並執行更多的條數，60%的體重超重者都有可能恢復到正常體重。
成功的關鍵是堅持、堅持、再堅持，以及不破“戒”。 “戒”，即是指上面列舉的該注意的14條“戒律”也。
這十四條戒律，說難不難，就是要你管住自巳的嘴。
筆者最後要說的是：由於各人的肥胖程度、體質、生活習慣、飲食嗜好、活動強度、工作性質和生活條件、環境都有不同，控制飲食的方法就應該因人而異。肥胖是一種疾病，減肥就是一種醫療行為。所以，減肥者（特別是中重度肥胖者）就該去看專業醫生和有經驗的營養師，他會幫助您找出導致您肥胖的癥結，會根據你的具體情況給予您個性化的指導，能為您制定切實可行的個性化的減肥方案。
附：怎樣判斷你是否肥胖
現在，比較通行的判斷肥胖的方法是體重指數（BMI）法。BMI由體重（公斤 ）除以身高（米 ）的平方得來。正常人的BMI的指數範圍在18.5 -24.9之間。在25.0 -27.9之間為體重超重，大於和等於28者為肥胖。比如某男士64歲，體重86公斤，身高1.73米。經計算，此人BMI為28.8，屬於肥胖者。
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