為了保持身材，不少人想盡辦法減肥，最常見的一個辦法就是——不吃主食！
沒錯，不吃主食確實會讓人短時間內減肥成功，但是同時，它還有一個要命的副作用，就是“減壽”！
世界權威醫學期刊《柳葉刀》刊登的一項研究發現：主食吃太少，會減壽。
研究發現，從50歲開始，中等碳水化合物攝入量者的平均預期生存期為33年，但如果碳水化合物吃得太少，就會減壽4年，吃得太多減壽1年。
四成國人“吃不飽飯”
近幾年，“低碳飲食”十分流行，為了減肥或健康，很多人少吃甚至不吃主食。
《中國白領膳食健康白皮書》調查北京、上海、廣州、深圳、杭州5個城市共1500名25~40歲白領後發現，近四成人每天的主食攝入量不足250克，未達到居民膳食指南建議量。
事實上，生活中宣傳”不吃主食減肥“，結果猝死的案例也是有的！
日本曾有一位宣傳“不吃主食減肥法”的名人桐山秀樹，他的不吃主食減肥法也被媒體報道過：
桐山秀樹於 2010 年被查出糖尿病，為控制病情，三餐不吃米飯、麵包、麵條等主食，也拒絕其他碳水化合物，結果體重在 3 星期內從 87 公斤掉到 67 公斤。
然而，2016年，桐山秀樹在東京一家餐廳裡猝死，終年 61 歲。
對於桐山秀樹在減肥6年後死於心梗，不少醫師表示：“不吃主食”的限糖減肥法，必然會加重心血管負擔。
而新陳代謝的失衡，加速了動脈硬化、提高了心血管疾病的發病率。
主食其實是個寶
1吃主食能調控血糖
如果糖尿病患者一天所吃的主食少於3兩，在飢餓時，體內的升糖激素將很快升高。
2吃主食能防便祕
主食中的粗糧富含膳食纖維，利於預防便祕、促進腸道蠕動。
3
吃主食能增強免疫力
有相當多的人不吃主食，也不吃肉、蛋和豆製品，只吃一些番茄、黃瓜之類的低碳水化合物食品，這樣很容易造成營養不良。
持續這樣的狀態，衰老、皮膚變差、記憶力下降、失眠、煩躁、月經紊亂等危害就會一個個找上門。
主食不可替代
主食，是膳食中碳水化合物的主要來源，也是人體必需的營養物質之一，但是人們對它存在諸多誤解。
1“主食熱量高，吃多容易發胖”
請注意：
1克脂肪產生9千卡的熱量！
1克碳水化合物和1克蛋白質分別產生4千卡的熱量。
而主食是以碳水化合物為主，說主食熱量高是沒有道理的。
如果非要控制熱量攝入，還不如從肉食下手。
2“多吃粗糧比細糧好”
長期大量食用粗糧，會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，降低人體免疫力。
同時，粗糧吃太多，還會影響消化，增加胃腸負擔。
吃主食最好要注意粗細搭配，健康成年人每天最好只吃50～100克粗糧，佔到主食總量的1/3左右即可。
對於老年人即兒童適當減量。
3“晚餐最好不吃主食”
如果人體碳水化合物供應不足，就會動用組織蛋白質及脂肪來解決，而組織蛋白質的分解消耗，會影響臟器功能。
還會使大量脂肪氧化，還會生成酮體，導致酮症，甚至酮症酸中毒。
4
“主食沒營養”
主食除了提供能量外，還含有相當豐富的膳食纖維。此外，人體需要的B族維生素，很多也來源於主食。
5主食只包括穀物和雜豆
主食是指糧食，包括米、面、雜糧、薯類等所有食材。
所以吃了土豆、紅薯、南瓜等富含澱粉的食物後，要適當減少吃其他主食的量。
合理搭配吃出健康
1
吃夠量
建議人們按照中國居民膳食寶塔，保證每天攝入穀類和薯類食物250克~400克，運動量大的人可適當增加。
2要多樣
主食包括穀類、薯類和雜豆，可以是多樣化、粗細搭配，適量選擇全穀類製品。
3護營養
一些錯誤的烹調方法會讓主食的營養大打折扣。建議不要過度淘米、煮粥不要加鹼並且少用油炸的方式製作主食。
凡事過猶不及，最重要的還是：均衡飲食、合理搭配！
來源：工人日報
編輯：李浩楠
