減肥不意味著放棄美食，合理攝入，配合運動，依舊可以健康地瘦。 這碗鵝蛋黃糯米飯，營養全面，鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收； 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用； 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
By honey啊清清
用料
- 鵝蛋 1個
- 黃糯米飯 300g
- 香蔥 2根
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 純淨水 2勺
- 豬油（食用油） 1小勺
做法步驟
1、這個就是黃糯米飯啦，在我的上一個菜譜有詳細做法，蒸熟的黃糯米飯備用。
2、鵝蛋1個備用，香蔥洗乾淨切碎
3、鵝蛋磕在小碗中，放一點點鹽
4、攪打均勻
5、這個炒飯我用的是自己家熬製的豬油，用豬油炒飯很香，蔡瀾先生就對豬油飯情有獨鍾。不要覺得豬油就膽固醇高，其實根本沒有那麼高那麼嚇人。豬油炒飯，你相信我，很香很好吃。
6、鍋內下豬油，7成熱時倒入鵝蛋
7、炒散鵝蛋
8、倒入黃糯米飯，糯米飯如果是涼的就比較不容易弄散開，用鍋鏟使勁弄開
9、加一點點純淨水，便於更好的使糯米飯散開和柔軟，加一點鹽，適量白胡椒粉，翻炒
10、加入香蔥，翻炒均勻
11、米飯可以先盛在小碗裡壓緊
12、倒出擺盤比較漂亮，當然也可以直接盛出就吃，擺個盤，是生活的儀式感，對生活熱愛的表現
13、成品～
14、開吃，每一口，都好吃到流淚，豬油是自己家養的豬練的油，鵝蛋也是自己家養的鵝下的，黃糯米飯的染色的花是奶奶去山上摘的，全是小時候無憂無慮一回到家等著的那碗香噴噴、黃燦燦的蛋炒飯。
小貼士
建議最好還是用豬油，沒有的話或者實在是介意，那就用沒有特殊氣味的油，不然會搶掉黃糯米飯那股清香的花香味兒。
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