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1根大蔥、4顆雞蛋，教你蔥花煎蛋的做法，雞蛋鬆軟可口、蔥香濃郁
雞蛋是我們生活中最常見的一種食材，雞蛋營養豐富、價格便宜、而且做出來的菜餚味道鮮美可口，所以深受人們的親睞，現在雞蛋幾乎是每個家庭必備的食材。
雞蛋的做法也是五花八門，煎、煮、蒸、炸，個個做法幾乎無所不能。記得小時候，奶奶經常會給我們做蔥花煎蛋吃，打上幾顆雞蛋，切上一根大蔥，攤成一張雞蛋大餅，上桌以後淋少許陳醋，用筷子撥著吃，濃郁的蛋香味包裹著大蔥的香味，瞬間就會被光盤，那味道現在想想都流口水了。
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1根大蔥、4顆雞蛋，教你蔥花煎蛋的做法，雞蛋鬆軟可口、蔥香濃郁
雞蛋是我們生活中最常見的一種食材，雞蛋營養豐富、價格便宜、而且做出來的菜餚味道鮮美可口，所以深受人們的親睞，現在雞蛋幾乎是每個家庭必備的食材。
雞蛋的做法也是五花八門，煎、煮、蒸、炸，個個做法幾乎無所不能。記得小時候，奶奶經常會給我們做蔥花煎蛋吃，打上幾顆雞蛋，切上一根大蔥，攤成一張雞蛋大餅，上桌以後淋少許陳醋，用筷子撥著吃，濃郁的蛋香味包裹著大蔥的香味，瞬間就會被光盤，那味道現在想想都流口水了。
長大以後，對於“蔥花煎蛋”這道菜的喜愛程度依舊不減，感覺這樣做成的雞蛋餅比炒碎的雞蛋要好吃得多，不知道大家有沒有這種感覺。自己在家也嘗試做過很多次蔥花煎蛋，之前也有過很多次失敗的經歷，做這道菜最大的難題就是雞蛋餅不容易成型，特別容易散。經過N次的嘗試，小編總結出了幾個做“蔥花煎蛋”的小技巧，掌握了這幾個技巧，包你做出口感鬆軟可口的蔥花煎蛋，而且一次成型哦。
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1根大蔥、4顆雞蛋，教你蔥花煎蛋的做法，雞蛋鬆軟可口、蔥香濃郁
雞蛋是我們生活中最常見的一種食材，雞蛋營養豐富、價格便宜、而且做出來的菜餚味道鮮美可口，所以深受人們的親睞，現在雞蛋幾乎是每個家庭必備的食材。
雞蛋的做法也是五花八門，煎、煮、蒸、炸，個個做法幾乎無所不能。記得小時候，奶奶經常會給我們做蔥花煎蛋吃，打上幾顆雞蛋，切上一根大蔥，攤成一張雞蛋大餅，上桌以後淋少許陳醋，用筷子撥著吃，濃郁的蛋香味包裹著大蔥的香味，瞬間就會被光盤，那味道現在想想都流口水了。
長大以後，對於“蔥花煎蛋”這道菜的喜愛程度依舊不減，感覺這樣做成的雞蛋餅比炒碎的雞蛋要好吃得多，不知道大家有沒有這種感覺。自己在家也嘗試做過很多次蔥花煎蛋，之前也有過很多次失敗的經歷，做這道菜最大的難題就是雞蛋餅不容易成型，特別容易散。經過N次的嘗試，小編總結出了幾個做“蔥花煎蛋”的小技巧，掌握了這幾個技巧，包你做出口感鬆軟可口的蔥花煎蛋，而且一次成型哦。
【蔥花煎蛋】
食材：大蔥一根、雞蛋四顆、鹽適量、水澱粉適量。
做法步驟：
1、首先把大蔥切成如圖的蔥花放在碗中、加入適量食用鹽備用。
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1根大蔥、4顆雞蛋，教你蔥花煎蛋的做法，雞蛋鬆軟可口、蔥香濃郁
雞蛋是我們生活中最常見的一種食材，雞蛋營養豐富、價格便宜、而且做出來的菜餚味道鮮美可口，所以深受人們的親睞，現在雞蛋幾乎是每個家庭必備的食材。
雞蛋的做法也是五花八門，煎、煮、蒸、炸，個個做法幾乎無所不能。記得小時候，奶奶經常會給我們做蔥花煎蛋吃，打上幾顆雞蛋，切上一根大蔥，攤成一張雞蛋大餅，上桌以後淋少許陳醋，用筷子撥著吃，濃郁的蛋香味包裹著大蔥的香味，瞬間就會被光盤，那味道現在想想都流口水了。
長大以後，對於“蔥花煎蛋”這道菜的喜愛程度依舊不減，感覺這樣做成的雞蛋餅比炒碎的雞蛋要好吃得多，不知道大家有沒有這種感覺。自己在家也嘗試做過很多次蔥花煎蛋，之前也有過很多次失敗的經歷，做這道菜最大的難題就是雞蛋餅不容易成型，特別容易散。經過N次的嘗試，小編總結出了幾個做“蔥花煎蛋”的小技巧，掌握了這幾個技巧，包你做出口感鬆軟可口的蔥花煎蛋，而且一次成型哦。
【蔥花煎蛋】
食材：大蔥一根、雞蛋四顆、鹽適量、水澱粉適量。
做法步驟：
1、首先把大蔥切成如圖的蔥花放在碗中、加入適量食用鹽備用。
2、碗里加入5克玉米澱粉，再加入20克清水攪拌均勻製成澱粉水備用。
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雞蛋是我們生活中最常見的一種食材，雞蛋營養豐富、價格便宜、而且做出來的菜餚味道鮮美可口，所以深受人們的親睞，現在雞蛋幾乎是每個家庭必備的食材。
雞蛋的做法也是五花八門，煎、煮、蒸、炸，個個做法幾乎無所不能。記得小時候，奶奶經常會給我們做蔥花煎蛋吃，打上幾顆雞蛋，切上一根大蔥，攤成一張雞蛋大餅，上桌以後淋少許陳醋，用筷子撥著吃，濃郁的蛋香味包裹著大蔥的香味，瞬間就會被光盤，那味道現在想想都流口水了。
長大以後，對於“蔥花煎蛋”這道菜的喜愛程度依舊不減，感覺這樣做成的雞蛋餅比炒碎的雞蛋要好吃得多，不知道大家有沒有這種感覺。自己在家也嘗試做過很多次蔥花煎蛋，之前也有過很多次失敗的經歷，做這道菜最大的難題就是雞蛋餅不容易成型，特別容易散。經過N次的嘗試，小編總結出了幾個做“蔥花煎蛋”的小技巧，掌握了這幾個技巧，包你做出口感鬆軟可口的蔥花煎蛋，而且一次成型哦。
【蔥花煎蛋】
食材：大蔥一根、雞蛋四顆、鹽適量、水澱粉適量。
做法步驟：
1、首先把大蔥切成如圖的蔥花放在碗中、加入適量食用鹽備用。
2、碗里加入5克玉米澱粉，再加入20克清水攪拌均勻製成澱粉水備用。
3、把四個雞蛋打入放有蔥花的碗中，用筷子充分攪散，然後再加入澱粉水再次攪拌均勻。（在蛋液中加入適量的水澱粉，雞蛋餅會特別容易成型，而且吃起來口感也會特別嫩。）
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雞蛋的做法也是五花八門，煎、煮、蒸、炸，個個做法幾乎無所不能。記得小時候，奶奶經常會給我們做蔥花煎蛋吃，打上幾顆雞蛋，切上一根大蔥，攤成一張雞蛋大餅，上桌以後淋少許陳醋，用筷子撥著吃，濃郁的蛋香味包裹著大蔥的香味，瞬間就會被光盤，那味道現在想想都流口水了。
長大以後，對於“蔥花煎蛋”這道菜的喜愛程度依舊不減，感覺這樣做成的雞蛋餅比炒碎的雞蛋要好吃得多，不知道大家有沒有這種感覺。自己在家也嘗試做過很多次蔥花煎蛋，之前也有過很多次失敗的經歷，做這道菜最大的難題就是雞蛋餅不容易成型，特別容易散。經過N次的嘗試，小編總結出了幾個做“蔥花煎蛋”的小技巧，掌握了這幾個技巧，包你做出口感鬆軟可口的蔥花煎蛋，而且一次成型哦。
【蔥花煎蛋】
食材：大蔥一根、雞蛋四顆、鹽適量、水澱粉適量。
做法步驟：
1、首先把大蔥切成如圖的蔥花放在碗中、加入適量食用鹽備用。
2、碗里加入5克玉米澱粉，再加入20克清水攪拌均勻製成澱粉水備用。
3、把四個雞蛋打入放有蔥花的碗中，用筷子充分攪散，然後再加入澱粉水再次攪拌均勻。（在蛋液中加入適量的水澱粉，雞蛋餅會特別容易成型，而且吃起來口感也會特別嫩。）
4、坐鍋點火，先把鐵鍋燒熱後再加入適量食用油，轉動一下鐵鍋，讓鍋壁完全沾上食用油。
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雞蛋的做法也是五花八門，煎、煮、蒸、炸，個個做法幾乎無所不能。記得小時候，奶奶經常會給我們做蔥花煎蛋吃，打上幾顆雞蛋，切上一根大蔥，攤成一張雞蛋大餅，上桌以後淋少許陳醋，用筷子撥著吃，濃郁的蛋香味包裹著大蔥的香味，瞬間就會被光盤，那味道現在想想都流口水了。
長大以後，對於“蔥花煎蛋”這道菜的喜愛程度依舊不減，感覺這樣做成的雞蛋餅比炒碎的雞蛋要好吃得多，不知道大家有沒有這種感覺。自己在家也嘗試做過很多次蔥花煎蛋，之前也有過很多次失敗的經歷，做這道菜最大的難題就是雞蛋餅不容易成型，特別容易散。經過N次的嘗試，小編總結出了幾個做“蔥花煎蛋”的小技巧，掌握了這幾個技巧，包你做出口感鬆軟可口的蔥花煎蛋，而且一次成型哦。
【蔥花煎蛋】
食材：大蔥一根、雞蛋四顆、鹽適量、水澱粉適量。
做法步驟：
1、首先把大蔥切成如圖的蔥花放在碗中、加入適量食用鹽備用。
2、碗里加入5克玉米澱粉，再加入20克清水攪拌均勻製成澱粉水備用。
3、把四個雞蛋打入放有蔥花的碗中，用筷子充分攪散，然後再加入澱粉水再次攪拌均勻。（在蛋液中加入適量的水澱粉，雞蛋餅會特別容易成型，而且吃起來口感也會特別嫩。）
4、坐鍋點火，先把鐵鍋燒熱後再加入適量食用油，轉動一下鐵鍋，讓鍋壁完全沾上食用油。
5、油熱後倒入一半的蛋液，用勺子快速炒散，把蛋液炒至凝固後轉為中小火。
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雞蛋的做法也是五花八門，煎、煮、蒸、炸，個個做法幾乎無所不能。記得小時候，奶奶經常會給我們做蔥花煎蛋吃，打上幾顆雞蛋，切上一根大蔥，攤成一張雞蛋大餅，上桌以後淋少許陳醋，用筷子撥著吃，濃郁的蛋香味包裹著大蔥的香味，瞬間就會被光盤，那味道現在想想都流口水了。
長大以後，對於“蔥花煎蛋”這道菜的喜愛程度依舊不減，感覺這樣做成的雞蛋餅比炒碎的雞蛋要好吃得多，不知道大家有沒有這種感覺。自己在家也嘗試做過很多次蔥花煎蛋，之前也有過很多次失敗的經歷，做這道菜最大的難題就是雞蛋餅不容易成型，特別容易散。經過N次的嘗試，小編總結出了幾個做“蔥花煎蛋”的小技巧，掌握了這幾個技巧，包你做出口感鬆軟可口的蔥花煎蛋，而且一次成型哦。
【蔥花煎蛋】
食材：大蔥一根、雞蛋四顆、鹽適量、水澱粉適量。
做法步驟：
1、首先把大蔥切成如圖的蔥花放在碗中、加入適量食用鹽備用。
2、碗里加入5克玉米澱粉，再加入20克清水攪拌均勻製成澱粉水備用。
3、把四個雞蛋打入放有蔥花的碗中，用筷子充分攪散，然後再加入澱粉水再次攪拌均勻。（在蛋液中加入適量的水澱粉，雞蛋餅會特別容易成型，而且吃起來口感也會特別嫩。）
4、坐鍋點火，先把鐵鍋燒熱後再加入適量食用油，轉動一下鐵鍋，讓鍋壁完全沾上食用油。
5、油熱後倒入一半的蛋液，用勺子快速炒散，把蛋液炒至凝固後轉為中小火。
6、接著再把碗中剩餘的蛋液全部倒入鍋中，用勺子把蛋液在鍋中攤平，儘量攤得整齊一點。（煎雞蛋餅的時候，雞蛋液千萬不要一次就下入鍋中，要分兩次下入，這也是雞蛋餅成型的關鍵。）
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雞蛋的做法也是五花八門，煎、煮、蒸、炸，個個做法幾乎無所不能。記得小時候，奶奶經常會給我們做蔥花煎蛋吃，打上幾顆雞蛋，切上一根大蔥，攤成一張雞蛋大餅，上桌以後淋少許陳醋，用筷子撥著吃，濃郁的蛋香味包裹著大蔥的香味，瞬間就會被光盤，那味道現在想想都流口水了。
長大以後，對於“蔥花煎蛋”這道菜的喜愛程度依舊不減，感覺這樣做成的雞蛋餅比炒碎的雞蛋要好吃得多，不知道大家有沒有這種感覺。自己在家也嘗試做過很多次蔥花煎蛋，之前也有過很多次失敗的經歷，做這道菜最大的難題就是雞蛋餅不容易成型，特別容易散。經過N次的嘗試，小編總結出了幾個做“蔥花煎蛋”的小技巧，掌握了這幾個技巧，包你做出口感鬆軟可口的蔥花煎蛋，而且一次成型哦。
【蔥花煎蛋】
食材：大蔥一根、雞蛋四顆、鹽適量、水澱粉適量。
做法步驟：
1、首先把大蔥切成如圖的蔥花放在碗中、加入適量食用鹽備用。
2、碗里加入5克玉米澱粉，再加入20克清水攪拌均勻製成澱粉水備用。
3、把四個雞蛋打入放有蔥花的碗中，用筷子充分攪散，然後再加入澱粉水再次攪拌均勻。（在蛋液中加入適量的水澱粉，雞蛋餅會特別容易成型，而且吃起來口感也會特別嫩。）
4、坐鍋點火，先把鐵鍋燒熱後再加入適量食用油，轉動一下鐵鍋，讓鍋壁完全沾上食用油。
5、油熱後倒入一半的蛋液，用勺子快速炒散，把蛋液炒至凝固後轉為中小火。
6、接著再把碗中剩餘的蛋液全部倒入鍋中，用勺子把蛋液在鍋中攤平，儘量攤得整齊一點。（煎雞蛋餅的時候，雞蛋液千萬不要一次就下入鍋中，要分兩次下入，這也是雞蛋餅成型的關鍵。）
7、下入剩餘的蛋液後，要中小火慢煎，不時地轉動鍋體，火一定不能大，否則雞蛋很容易被煎糊。
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雞蛋是我們生活中最常見的一種食材，雞蛋營養豐富、價格便宜、而且做出來的菜餚味道鮮美可口，所以深受人們的親睞，現在雞蛋幾乎是每個家庭必備的食材。
雞蛋的做法也是五花八門，煎、煮、蒸、炸，個個做法幾乎無所不能。記得小時候，奶奶經常會給我們做蔥花煎蛋吃，打上幾顆雞蛋，切上一根大蔥，攤成一張雞蛋大餅，上桌以後淋少許陳醋，用筷子撥著吃，濃郁的蛋香味包裹著大蔥的香味，瞬間就會被光盤，那味道現在想想都流口水了。
長大以後，對於“蔥花煎蛋”這道菜的喜愛程度依舊不減，感覺這樣做成的雞蛋餅比炒碎的雞蛋要好吃得多，不知道大家有沒有這種感覺。自己在家也嘗試做過很多次蔥花煎蛋，之前也有過很多次失敗的經歷，做這道菜最大的難題就是雞蛋餅不容易成型，特別容易散。經過N次的嘗試，小編總結出了幾個做“蔥花煎蛋”的小技巧，掌握了這幾個技巧，包你做出口感鬆軟可口的蔥花煎蛋，而且一次成型哦。
【蔥花煎蛋】
食材：大蔥一根、雞蛋四顆、鹽適量、水澱粉適量。
做法步驟：
1、首先把大蔥切成如圖的蔥花放在碗中、加入適量食用鹽備用。
2、碗里加入5克玉米澱粉，再加入20克清水攪拌均勻製成澱粉水備用。
3、把四個雞蛋打入放有蔥花的碗中，用筷子充分攪散，然後再加入澱粉水再次攪拌均勻。（在蛋液中加入適量的水澱粉，雞蛋餅會特別容易成型，而且吃起來口感也會特別嫩。）
4、坐鍋點火，先把鐵鍋燒熱後再加入適量食用油，轉動一下鐵鍋，讓鍋壁完全沾上食用油。
5、油熱後倒入一半的蛋液，用勺子快速炒散，把蛋液炒至凝固後轉為中小火。
6、接著再把碗中剩餘的蛋液全部倒入鍋中，用勺子把蛋液在鍋中攤平，儘量攤得整齊一點。（煎雞蛋餅的時候，雞蛋液千萬不要一次就下入鍋中，要分兩次下入，這也是雞蛋餅成型的關鍵。）
7、下入剩餘的蛋液後，要中小火慢煎，不時地轉動鍋體，火一定不能大，否則雞蛋很容易被煎糊。
8、把蛋液煎至表面定型後翻面繼續煎另一面，煎至底部也定型後沿著鍋邊淋入少許陳醋，轉動幾下鐵鍋，讓醋酸味揮發，留下醋香味。
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雞蛋是我們生活中最常見的一種食材，雞蛋營養豐富、價格便宜、而且做出來的菜餚味道鮮美可口，所以深受人們的親睞，現在雞蛋幾乎是每個家庭必備的食材。
雞蛋的做法也是五花八門，煎、煮、蒸、炸，個個做法幾乎無所不能。記得小時候，奶奶經常會給我們做蔥花煎蛋吃，打上幾顆雞蛋，切上一根大蔥，攤成一張雞蛋大餅，上桌以後淋少許陳醋，用筷子撥著吃，濃郁的蛋香味包裹著大蔥的香味，瞬間就會被光盤，那味道現在想想都流口水了。
長大以後，對於“蔥花煎蛋”這道菜的喜愛程度依舊不減，感覺這樣做成的雞蛋餅比炒碎的雞蛋要好吃得多，不知道大家有沒有這種感覺。自己在家也嘗試做過很多次蔥花煎蛋，之前也有過很多次失敗的經歷，做這道菜最大的難題就是雞蛋餅不容易成型，特別容易散。經過N次的嘗試，小編總結出了幾個做“蔥花煎蛋”的小技巧，掌握了這幾個技巧，包你做出口感鬆軟可口的蔥花煎蛋，而且一次成型哦。
【蔥花煎蛋】
食材：大蔥一根、雞蛋四顆、鹽適量、水澱粉適量。
做法步驟：
1、首先把大蔥切成如圖的蔥花放在碗中、加入適量食用鹽備用。
2、碗里加入5克玉米澱粉，再加入20克清水攪拌均勻製成澱粉水備用。
3、把四個雞蛋打入放有蔥花的碗中，用筷子充分攪散，然後再加入澱粉水再次攪拌均勻。（在蛋液中加入適量的水澱粉，雞蛋餅會特別容易成型，而且吃起來口感也會特別嫩。）
4、坐鍋點火，先把鐵鍋燒熱後再加入適量食用油，轉動一下鐵鍋，讓鍋壁完全沾上食用油。
5、油熱後倒入一半的蛋液，用勺子快速炒散，把蛋液炒至凝固後轉為中小火。
6、接著再把碗中剩餘的蛋液全部倒入鍋中，用勺子把蛋液在鍋中攤平，儘量攤得整齊一點。（煎雞蛋餅的時候，雞蛋液千萬不要一次就下入鍋中，要分兩次下入，這也是雞蛋餅成型的關鍵。）
7、下入剩餘的蛋液後，要中小火慢煎，不時地轉動鍋體，火一定不能大，否則雞蛋很容易被煎糊。
8、把蛋液煎至表面定型後翻面繼續煎另一面，煎至底部也定型後沿著鍋邊淋入少許陳醋，轉動幾下鐵鍋，讓醋酸味揮發，留下醋香味。
9、把雞蛋餅煎至兩面金黃色、可以聞到濃濃的蔥香味後就可以出鍋裝盤了。（用大蔥做煎蛋，煎得老一點比較好吃，如果用小蔥的話煎嫩一點比較好。）
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雞蛋是我們生活中最常見的一種食材，雞蛋營養豐富、價格便宜、而且做出來的菜餚味道鮮美可口，所以深受人們的親睞，現在雞蛋幾乎是每個家庭必備的食材。
雞蛋的做法也是五花八門，煎、煮、蒸、炸，個個做法幾乎無所不能。記得小時候，奶奶經常會給我們做蔥花煎蛋吃，打上幾顆雞蛋，切上一根大蔥，攤成一張雞蛋大餅，上桌以後淋少許陳醋，用筷子撥著吃，濃郁的蛋香味包裹著大蔥的香味，瞬間就會被光盤，那味道現在想想都流口水了。
長大以後，對於“蔥花煎蛋”這道菜的喜愛程度依舊不減，感覺這樣做成的雞蛋餅比炒碎的雞蛋要好吃得多，不知道大家有沒有這種感覺。自己在家也嘗試做過很多次蔥花煎蛋，之前也有過很多次失敗的經歷，做這道菜最大的難題就是雞蛋餅不容易成型，特別容易散。經過N次的嘗試，小編總結出了幾個做“蔥花煎蛋”的小技巧，掌握了這幾個技巧，包你做出口感鬆軟可口的蔥花煎蛋，而且一次成型哦。
【蔥花煎蛋】
食材：大蔥一根、雞蛋四顆、鹽適量、水澱粉適量。
做法步驟：
1、首先把大蔥切成如圖的蔥花放在碗中、加入適量食用鹽備用。
2、碗里加入5克玉米澱粉，再加入20克清水攪拌均勻製成澱粉水備用。
3、把四個雞蛋打入放有蔥花的碗中，用筷子充分攪散，然後再加入澱粉水再次攪拌均勻。（在蛋液中加入適量的水澱粉，雞蛋餅會特別容易成型，而且吃起來口感也會特別嫩。）
4、坐鍋點火，先把鐵鍋燒熱後再加入適量食用油，轉動一下鐵鍋，讓鍋壁完全沾上食用油。
5、油熱後倒入一半的蛋液，用勺子快速炒散，把蛋液炒至凝固後轉為中小火。
6、接著再把碗中剩餘的蛋液全部倒入鍋中，用勺子把蛋液在鍋中攤平，儘量攤得整齊一點。（煎雞蛋餅的時候，雞蛋液千萬不要一次就下入鍋中，要分兩次下入，這也是雞蛋餅成型的關鍵。）
7、下入剩餘的蛋液後，要中小火慢煎，不時地轉動鍋體，火一定不能大，否則雞蛋很容易被煎糊。
8、把蛋液煎至表面定型後翻面繼續煎另一面，煎至底部也定型後沿著鍋邊淋入少許陳醋，轉動幾下鐵鍋，讓醋酸味揮發，留下醋香味。
9、把雞蛋餅煎至兩面金黃色、可以聞到濃濃的蔥香味後就可以出鍋裝盤了。（用大蔥做煎蛋，煎得老一點比較好吃，如果用小蔥的話煎嫩一點比較好。）
最後總結幾點經驗：
1、蛋液中加入適量水澱粉，雞蛋餅不容易散，更容易成型。
2、煎雞蛋的時候蛋液不要一次倒入鍋中，要分兩次倒入。
3、臨出鍋時淋少許陳醋是增香提味的關鍵。
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