煎餅果子的醬怎麼做 煎餅果子的配方

煎餅果子 五香粉 小吃 米粉 婚嫁百科 婚嫁百科 2017-10-25

煎餅果子的醬怎麼做?煎餅果子的配方是什麼?煎餅果子小攤經常出沒在小區、路邊、地鐵口等處,看起來是一種不起眼的小吃,但是卻吸引了不少人,這種傳統風味的食物想要做得好吃,也不是那麼容易的事哦下面就具體來看看吧!

煎餅果子的醬怎麼做 煎餅果子的配方

煎餅果子的醬怎麼做

材料:醬油、鹽、雞粉、味精、孜然、芝麻、糖、韭菜花、紅方、五香粉

1、製作甜醬需要用到麵粉,將麵粉逐次加水,調成糊狀。

2、在糊狀的麵漿里加入所有調料味料,然後將其拌勻。

3、在鍋裡面加入油,要用文火,等有稍微有些熱的時候就可以加入調好麵漿了。在這個過程中需要不停地攪拌,以免糊鍋。

4、直到麵糊變成較為粘稠的狀態,加入少許的鹽即可。

看到上面的做法,你是不是迫不及待地想試試身手了呢?其實,我們還可以根據自己的喜好調配其他的醬料,如黑胡椒粉、豆瓣醬、蒜蓉辣椒醬等都是不錯的選擇。這些醬料既可以單獨吃,也可以幾種合自己口味的調料攪拌均勻蘸著吃,同樣也是風味十足的呢!

煎餅果子的醬怎麼做 煎餅果子的配方

煎餅果子配方

製作煎餅果子的麵糊,面水比例在1:1.3左右是最好的,如果是新手的話可以多加一點水比u>蝦米觶蕉募灞擁吶浞揭話閌前酌斤2兩,玉米麵4兩,黃豆麵1兩,綠豆麵1兩,蕎麥麵1兩,而天津的配方則是小米粉:綠豆粉:麵粉=10:3:4.5,另外,還會加入雞精和五香粉等配料,讓煎餅更加有味道。

煎餅果子的配方是十分重要的一環,因為麵糊做得好不好直接影響到煎餅果子好不好吃,用面和水1比1.3的比例混合在一起,各種面倒在一起攪拌均勻後就加水,水流要細,邊倒邊用勺子把面和水攪勻,攪到特別粘稠的樣子時停止加水,用勺子沿著一個方向攪動,一直攪直到把準備好的水用完,這樣才能製出好吃的煎餅果子。

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