煎餅頻繁出現在我家的餐桌，只要有麵粉，用平底鍋煎熟，香香的煎餅搭配一碗粥，超級簡單但很美味的早餐。
以前我很不喜歡香菜，後來喝湯放裡面覺的有股特殊的味道，慢慢的越來越喜歡，前幾天想做煎餅吃，可是家裡沒有配菜了只有香菜，就放了進去，就隨便一試，沒想到吃起來味道特別棒，如過喜歡吃香菜的朋友可以試試噢，簡單易學，老少皆宜，口感也相當不錯。
材料：麵粉一碗、水適量、雞蛋2個、五香粉1勺、小菜2根、鹽1勺、食用油少量。
具體做法：
1、備食材。
2、將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽，和一勺五香粉，香菜切碎。
3、 加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊，確保裡面沒有面疙瘩。
4、將切碎的香菜放入攪拌好的麵粉糊中攪拌均均。
5、鍋中放入少許油，用刷子刷均勻，燒熱，將麵糊舀一大勺倒入鍋中，然後端起鍋搖晃，使鋪在鍋底上一層。
6、一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎。
7、至另一面熟即可出鍋，捲上菜或蘸汁都不錯。
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