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茄子是我們家家戶戶常吃的一種蔬菜，而茄子把則一直被大家認為是廢料直接切除扔進垃圾桶，其實大家在不知不覺間就把一道有效止咳藥材給丟棄了。
在中醫看來，茄蒂寒性，有清熱解毒、止咳潤肺的功效，是一味不可多得的藥材。
秋冬季節，感冒咳嗽頻發，短的三五天，長的要一週到半個月，非常難受。這個時候，除了吃藥，我們還可以採用一個比較有效的方法——茄子把煮水。
【製作方法】：
1、挑選新鮮的紫色長條茄子，切除茄子把並清洗乾淨（在挑選茄子時，一定要選紫色、長條的茄子，因為紫色比白色的茄子營養和藥用價值要高，長條茄子比圓茄子含水量高，作為止咳用水選用紫色長條茄子最佳）。
2、將洗淨的茄子把晾乾後放入冰箱冷凍至全部凍透，大概需要半天的時間（茄子把性涼、有清熱的功效，凍透後茄子把的涼性大大增加，對於肺熱咳嗽有很好的治療效果）。
3、接下來就可以直接用凍透的茄子把煮水了，煮水沸騰後五分鐘就可以出鍋了。
【飲用方法】：每天喝3次，量依個人而定（喝多了也沒有什麼影響），沒有咳嗽的症狀堅持喝可可以預防。
茄子全身都是寶
1、茄子皮：保護血管，美容養顏
很多人認為，炒茄子時不除茄子皮會導致菜色變黑，影響食慾和口感。其實，茄子皮裡邊的營養，真不比茄子少：
茄子皮中的花青素和維生素含量都很高，集中了茄子的絕大部分抗氧化物，茄子經常帶皮吃，可以抗氧化，強化心血管；
茄子皮中的花青素還有保護眼睛的作用，常吃可以防止眼疲勞；
茄子皮中的果膠和類黃酮含量濃度也非常高，黃酮類化合物有很強的幫助皮膚抗氧化的作用，能美容養顏，越吃越年輕。
2、整個吃：健康又營養
茄子中含有豐富的維生素E，有防止出血和抗衰老的功能，常吃茄子，能夠降低血液中膽固醇水平，對延緩人體衰老具有一定的意義；
茄子有良好的降低高血壓、高血脂的功效，平時我們可以選用深色長條型的茄子，將它切成段或者絲，用麻醬加上醬油調拌而成，在晚餐時分服用，可有效降低高血脂、高血壓；
茄子中含有龍葵鹼，龍葵鹼能抑制消化系統腫瘤的增殖，因此對於防治胃癌有一定效果。
茄子最佳吃法
炒茄子比較吸油是常識，但吃油太多也容易導致心血管疾病，對人的健康很不利。
因此，吃茄子最好蒸著吃、涼拌吃，少吃點油，還能發揮茄子最大的營養價值！
【食譜：涼拌茄子】
茄子切成小條後，撒上少許鹽，隔水蒸熟。然後在茄子裡放入少許蒜泥、生抽、鹽、香菜涼拌即可，味道軟糯、清淡，但一樣很下飯。
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