為切割而生，我切、切、切迪克tekut zero折刀測評

硬漢說

1/24 曾幾何時，國產刀具也是百花齊放過的。先鋒、漢威、三刃木、navy、三箭、金騰、迪克、博克（不是德國那個著名的boker哈）、sun、巨力、張小泉等等有商標的國產廠商加上浙江龍泉和廣東陽江一大堆沒有商標的代工廠或者小作坊，不管山寨也好，模仿也罷，至少為廣大刀友以及戶外玩家們交出了一份選擇豐富的答卷。

2/24 zero的刀尖是一個偏纖細型的水滴頭，在切割紙板，布料時能輕鬆的刺破，刀尖的導向作用讓穿刺和切割同時進行增強了切割效率。

3/24 所以我們可以再次明確的一點就是——zero的用途，是典型的城市日常EDC小刀。這樣的定位所需要的刀具，應當具有以下的特點：一是切割能力較強，二是輕巧便攜，三是打理簡單。

4/24 一體框架鎖結構，使折刀足夠安全。

5/24 zero的設計初衷就是EDC的日常用途，因此其無論結構強度還是打磨方式都並不太符合戶外求生刀具的要求，建議大家進行戶外活動時的時候，不要只帶zero一把刀，而是把zero作為隨身的一把工具小刀來攜帶和使用，至於清障、砍劈、狩獵等用途的話，還是交給更適宜的戶外求生刀具來做吧。

6/24 在戶外使用中，zero輕便、易打理清潔的特點使得它很適合作為戶外處理食物和進行比較精細操作的工具來使用，但是如果戴上手套的話，由於zero的尺寸比較小，加上刀柄設計比較纖薄，會導致握感比較空，襯鎖鎖片也由於比較纖薄而使得在戴手套的情況下不好操作。

7/24 推刀鈕在戴手套的情況下使用起來還是很順手的。

8/24 zero水滴形的刀尖設計以及整體金屬拉絲的表面處理方式，在野外處理一些食物、水果或者樹枝木頭等材料的時候是非常適合的，既不會因為塗層問題汙染食物，也不會因為摩擦或者氧化等情況而導致塗層脫落。

9/24 zero可以說是為了切割而生，因此其切割能力決定了這款折刀的價值。在此我選擇了處理食物、水果和切A4紙以及瓦楞紙板箱子來對其切割能力進行逐一測試。 zero所用的刃材是山德維克12C27不鏽鋼是典型的廚刀用鋼，無論是大名鼎鼎的雙立人，還是簡單粗暴的百年利殺豬刀，都不約而同的選擇了這款瑞典山德維克公司出品的鋼材，可見其性能是非常可靠的。在此我使用zero來對雞翅、香菇、土豆、金針菇、胡蘿蔔等食物進行

10/24 就處理食物而言，zero可謂是相當順手的，其刀身流暢的線條和刃線提供了足夠順暢的切割體驗，雖然刀身比專業菜刀要厚了很多，導致對土豆和胡蘿蔔等本身比較緊緻的食材切片會受到影響，但總體而言，zero是可以作為一把對食材進行簡單改刀處理的刀具的。

11/24 由於刀身比專業菜刀要厚很多，加上打磨方式的原因，導致切土豆片的時候，很大程度上說土豆是被刀身撐開的，要想切薄片很困難，但是切割過程仍然很順暢。

12/24 切割雞翅膀，對於肉類的切割，zero鋒利的開刃和平滑的刃線可以提供很好的切入體驗，很順滑地就能給雞翅上切割出需要的切口。

13/24 削蘋果皮，這個可以說是zero最為擅長的項目，整體使用上非常順滑，刀身纖薄適中，平滑整齊的刃線使得削皮的動作控制起來非常容易。

14/24 再做個防鏽測試，插入蘋果2個小時。

15/24 2小時後拔出，刀身上有明顯的蘋果汁痕跡，但可以看出完全沒有鏽蝕、斑點、發黑的跡象，可見zero的防鏽能力完全符合描述。

16/24 用水沖洗刀身之後，依舊光亮如新。

17/24 一摞A4複印紙，準備切紙。

18/24 我切，我切，切！切！

19/24 先切個角，刷的一下，很順滑就切下去了。

20/24 從這個角度能很清晰的看到這一摞A4紙有多厚。

21/24 削紙測試，切割過程中，阻力確實很大，但是隨著手臂加力，依然能夠順暢的切割到底，並且保持了切口的整齊平滑，可見zero的功力。