田雞粥的做法,簡單易學

虎皮蛙 生抽 料酒 芫荽 中國網 2017-04-10

田雞又被人們稱之為,水雞牛蛙等等,它的肉質非常嫩,和雞肉差不多因此而得名,並且裡面還含有豐富的糖類,蛋白質以及少量的脂肪,所以說在餐桌上是非常受歡迎的。田雞粥不僅僅製作起來比較簡單,而且營養價值非常豐厚,所以說下面就為您介紹田雞粥的做法。

田雞粥的做法,簡單易學

原料:

田雞3只、米一小杯、鹽、雞精、料酒、油、麻油、姜、蒜、蔥、生抽、生粉、香菜

做法:

1、田雞殺好備用姜、蒜切碎,蔥切小段,香菜刮掉根部泥屑浸泡鹽水片刻晾乾備用;

2、米洗乾淨加入少許油和鹽醃半個小時,田雞加入少許料酒、油、鹽、姜、蒜、蔥、生抽、生粉混合攪拌均勻醃好備用;

3、醃好的米加水按熬湯鍵煮45分鐘左右(如過沾稠適當加水)後加入田雞煮5分鐘;

4、加入適量的鹽,雞精調味,撒香菜和麻油攪拌均勻即可。

田雞粥的做法,簡單易學

熬粥筆記:

1、田雞背加入粥內同煮可以增加鮮味,但是因為肉層薄所以不好吃。

2、田雞要買活的現殺肉質才鮮甜,可請商家代為處理。

食療效益:利水消腫,解熱毒。

田雞粥的做法,簡單易學

野生田雞是有益動物,請勿食用。田雞體內易寄生一種名叫曼氏裂頭絛蟲的寄生蟲卵,當人們吃完田雞肉時,幼蟲會隨之進入體內,約經20天時間便可發育成1米長的成蟲。因此,一旦食用田雞肉有腹痛、嘔吐、畏光、流淚等症狀時,要及時檢查身體,抓緊治療。

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