口水淌！，貴州最好吃的16大火鍋，你吃過幾種？
能同時實現保暖滋補的，
恐怕只有火鍋了！
沒有擼串的夏天是不完美的
就像沒有火鍋的冬天是罪惡的
而身在貴州的小夥伴們
卻是最幸福的
因為貴州各地的火鍋不僅多種多樣
而且都好吃到爆！
貴陽豆米火鍋
貴陽豆米火鍋以紅豆米最為主料，加以豬油燴制，再加上正宗的腸旺面軟哨，兩者相得益彰，味道更醇更濃。熬製濃濃的湯汁，入口即可感受到豆米的醇厚感，豆米軟而滑口，簡直是貴陽特色一絕。
龍裡野生菌肉餅雞火鍋
龍裡野生菌肉餅雞火鍋一定要用土雞燉的湯才夠味，熬上2個小時，濃濃的雞肉香全都浸到湯汁裡。再用當地特有的野菜、野生菌和肉混在一起做成的肉餅，下到雞肉湯的火鍋裡，肉香撲鼻而來，吃多也不覺得膩，營養價值極高！
息烽陽郎辣子雞火鍋
息烽陽郎辣子雞，經黃南武創建而得名，有近四十年的歷史，以當地放養的土公雞為原料，配以優質辣椒，獨頭蒜、生薑等為輔料精心製作而成，味道軟糯可口，色香味俱全，是很多小夥伴的下飯利器。
餘慶剔骨鴨火鍋
剔骨鴨採用黔北農村特有自然放養的大頭鴨(也稱麝香鴨)製作的，為了讓食物獲得更好的口感，將鴨肉剔骨成片，該菜普遍做成幹鍋。而且鴨肉降火，在喜歡吃辣的貴州可是難得的“低脂高蛋白，食指不上火”的保健食物哦！
習水豆腐皮火鍋
習水豆腐皮火鍋是貴州的特色小吃之一，在習水是用純手工製作的。其特點是皮薄、不粘、筋絲好、甩、煮不斷，特別勁道。豆腐皮用來下火鍋剛剛好，它的勁道讓你不用擔心煮久了會喪失彈性的口感，反而越煮越好吃。吃豆腐皮火鍋一定要吃麻辣鍋才夠勁，又麻又辣的氣息充斥口腔，配一口小酒剛剛好。
烏江片片魚火鍋
烏江片片魚，顧名思義，就是一片片的烏江魚。烏江魚原產貴州烏江，得名烏江魚，長得比較嚇小朋友!肉質鮮嫩可口，入口即化，美味無比，吃的時候一定要蘸蘸水，相信大家都應該吃過吧！
水城羊湯鍋
羊湯鍋最早形成於六盤水德塢一帶，據記載距今已有一百多年的歷史。所用的黑山羊來自海拔2600米以上的梅花山麓，加上烹煮技術獨特，羊湯鍋裡的羊肉食之肉質細嫩，羊湯香鮮無比，在冬季能吃上一口，就能讓你驅除嚴寒。
安順奪奪粉
安順小吃特別多，對於安順人來說最心心念唸的小吃裡面絕對有“奪奪粉”的一席之地。它既是小吃也是一種安順特有的小火鍋，一鍋底料，無論是酸辣底料還是麻辣底料，加上涼粉、肉片、藕片、二塊粑、凍魔芋等配菜，煮成一鍋，就能美美地吃上一頓，經濟實惠又豐盛可口。
畢節豆米臘肉火鍋
豆米是畢節人的心頭愛，而畢節當地熏製的臘肉也讓人回味無窮，將兩者以湯料燴制而成，那簡直就是黯然銷魂。看似平淡無奇的豆米，融入臘肉的香味，舀一勺泡在米飯裡，多多敢打包票，米飯的數量絕對不會低於3碗。
大方豆豉火鍋
大方豆豉火鍋的特性是辣，辣是食道助推劑，越辣越不肯罷手，像是跟辣椒較上勁一樣，越辣還就越想吃。每一個人都難以抗拒豆豉火鍋的魅力，而且吃完出去人人都能猜到你剛吃了啥，因為豆豉的“香味”簡直是經久不散！
黔西圓子蓮渣鬧火鍋
蓮渣鬧指的黔西人們特別喜歡的一種菜豆腐，將野菜和現磨的豆漿一起做成特製的野菜豆腐。菜豆腐不如白豆腐一般嫩，但加入野菜吃起來更有口感。蓮渣鬧火鍋通常是將一整塊菜豆腐放入火鍋內，邊煮邊吃。蓮渣鬧的火鍋底湯要用雞湯才是最正宗的，再配上豆豉拌的辣椒水，從鍋裡夾上一塊菜豆腐來蘸一點辣椒水，光是這樣都能吃下好幾碗飯呢！
晴隆豆花熗鍋魚火鍋
熗鍋魚是晴隆地區的特色菜，在將其變化為火鍋時，運用豆花墊底，開創一個新的概念和思路。在鮮香的草魚中放上豆花，下姜蒜片、豆瓣醬、餈粑辣椒炒出香味，摻入鮮湯，小火慢慢收汁入味，一道美味無比的豆花熗鍋魚火鍋便出鍋了。
凱里酸湯魚火鍋
貴州因為氣候潮溼的原因，常年吃酸，火鍋裡自然也少不了“酸”滋味，關於貴州的“酸”，最出名的莫過於凱里酸湯魚，酸湯味酸微辣，隔著老遠就可以聞到香濃四溢的酸香味，整個鍋用野生番茄、木姜子酸草等天然調料，再加上祕製香料包製成。吃起來皮彈、肉嫩、骨鮮，絕對讓你吃不停筷。
黎平牛羊癟火鍋
在侗族村寨是用來待客的美食。一鍋切的細碎的帶皮牛羊肉，加上牛、羊的胃液炒製出來，味道獨特，包含了香、辣、麻、鮮、微苦的特色。一道火鍋裡有4種味道齊聚味蕾，不同味道的碰撞絕對帶來嶄新的味覺體驗。還有健胃消食、治療脾胃等多種功效。
花江狗肉火鍋
號稱“貴州三絕”之首的“花江狗肉”就出在貴州的花江鎮，俗話說'十月有個小陽春，花江狗肉勝人生'，花江狗肉實屬西部一絕。花江狗肉已成為聞名全國乃至世界的小吃，在原花江鎮也形成了“花江狗肉一條街”。“寒冬至，狗肉肥”，寒冬，正是吃狗肉的好時節。
都勻蝦酸牛肉火鍋
蝦酸是黔南特色美食，地處貴州最南端的獨山縣特產，與鹽酸菜、雅酸(臭酸)並稱“獨山三酸”。最為地道的獨山蝦酸，採用布依族工藝製作。如果你是第一次吃蝦酸，或許會覺得上桌的蝦酸牛肉氣味有點觸鼻，但只要親口嘗過，就知道蝦酸之於牛肉，就像紅花配著綠葉一番，讓你時刻想吃上那麼一兩口。
正在看這些火鍋的你
是否正在咽口水
趕快@你的小夥伴
今晚一起約火鍋
你還知道哪些美味無比的火鍋
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