中國火鍋:火鍋之銅火鍋
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使用銅製造的日常生活用品,在我國已有幾千年歷史。
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用銅製造的火鍋是深受全國各民族喜愛的傳統產品。
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用銅製造的生活用品具有質堅耐用、無毒、傳熱快等優點,並具美觀華麗之特點。
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它廣泛用於家庭、餐館、酒筵上煮食、加熱、保溫各種湯類、美味佳餚。火鍋的起源至今尚無定論。
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但在東漢出現了“鬥”,根據文獻所考,這是一種陶或銅製的炊具,底部有三隻腳,腹部有一握柄,用以放在火盆中以炭火溫食,這和今天火鍋吃法簡直如出一轍,因此有人將此作為最早出現的銅火鍋。
2017-10-26
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