從樂山到成都
開了32年的家族手藝
在一鍋兔子上展現的淋漓盡致
香辣口味的家傳兔火鍋
到店現稱現殺
讓三環裡的成都人都要追來吃新鮮
...........
1
家傳手藝,開了32年
這家開在老小區旁邊的鋪子只做兔火鍋,早年在樂山開店子,後來再到成都,曹氏潛水兔的招牌已經延續了32年。
到店先稱兔,透明操作絕不缺斤少兩,保證每一口兔肉都是百分百新鮮,這在成都三環之內幾乎見不到。
光是兔肉質量這一點就已經遙遙領先,再加上積累下來的好口碑,不到6點鐘,就已經有熟客上門了。
2
與眾不同的香辣口兔肉,越煮越嫩
鍋底
自己配料自己炒,鍋底加入了幾十味中藥材,辣而不燥,從源頭解決上火問題。
兔肉
兔子宰好直接下鍋,沸騰的香辣鍋底將汁水控在內部,越煮得久肉質就越酥軟。
上桌之後在鍋裡稍微悶煮幾分鐘讓每一絲肉質纖維都吸進湯汁,從一開始的嫩爽到幾分鐘後兔子肉的軟爛,可以嚐到辣味的升級。
讓老闆擺上精心調配的祕製油碟和幹碟,這口兔火鍋的靈魂伴侶就齊活了。
兔肚
在沸騰的鍋裡燙30秒,眼看著滾刀切過的扁且皺的兔肚立體起來。
脆而不綿的兔肚吸收了湯汁的香氣,又帶著蔥蒜辛辣感,發出嘎吱嘎吱的聲音,卡蹦脆沒毛病!
花椒麵海椒面加上花生粉,把幹香麻辣突出到極致,輕輕裹一轉,推薦蘸幹碟,簡直不擺了!
還有新鮮的兔腰,一口就爆漿!
3
鍋底還要煮這些才是完整的兔火鍋
除了重頭戲兔兔,偏香辣口感的鍋底和筍子簡直是絕配!
泡開的筍子帶著獨有的煙燻味,脆、韌、燙、辣集於一體,在舌尖上翻出讓人難以忽略的美妙口感。
低卡魔芋咋個吃都沒有負擔,煮久一點再原湯碟裡涮一下,肥厚柔軟的口感絕不遜色。
還有充滿了童年回憶的素冰粉哦~
一口冰粉一口兔肉,爽!
相關推薦
'2019年成都最新最火學區房攻略來啦!這些樓盤你下手了沒?'
"學區房是個長盛不衰的話題有人砸鍋賣鐵也要買下“天價學區房”也有人嗤之以鼻質問為何“學歷不如學區貴”無論是哪種觀點,其實都說明了學區房依然是很多家庭共同關注的焦點那麼,你真正明白什麼才是真正的學區房嗎?下面這篇乾貨送給大家不要再被購房中介帶偏了哦本文將逐一解答以下三個問題—...
'@2020小升初家長,名校班型最全彙總來了!保底學校這個班值得去'
"當前,小升初不僅注重擇校,更注重擇班,所以家長圈中流行著一句話:擇校不如擇班。成都市初中學校開設的特色班花樣繁多,不同類型的班,在授課方式和授課重點上都有區別,這樣學生可以有更加多元化的學習環境。所以小升初在擇校的時候,家長還要看看這些學校是否開設了特長班,這些特長班是否...
'趙麗穎北京飛成都到達,周翡開始營業了;多檔綜藝同時播出讓你一次看花眼'
"華語明星一日重要行程彙總20190913ai愛dou豆ni你de的zhui追xing星yuán園飛行01趙麗穎北京飛成都到達周翡開始營業了!易烊千璽南京返航北京漂亮寶貝眼裡有星星朱正廷上海飛回北京黑色時尚引領潮流毛不易北京到達大框眼鏡太可愛啦雜誌代言新歌02青春重置計劃P...
'10個會讓人發胖的旅行地,去了別說我沒有提醒你'
"以前會為了了一張美麗的風景圖片或一段景點視頻去打卡一個旅行地;現在越來越多的是為了一道美食而去打卡一個旅行地話說,一道地道的美食很容易體現每個城市不同的風俗文化;01廣州順德說到吃,很多人第一時間都會想到廣東人,畢竟廣東人的吃是出了名的,什麼東西到了他們手裡,就能夠變成一...
推薦中...