大部分人在家人或者朋友聚餐時會選擇吃火鍋，既能滿足多數人的口味，又顯得十分的熱鬧。在國內，很多地方都有自己特色的火鍋，比如潮汕有自己的牛肉火鍋、四川有九宮格巨辣火鍋，北京也有涮肉火鍋，當然，有著廣闊草原的內蒙古，也有自己的特色涮羊肉火鍋。現在的00後們可能不太清楚，以前有一家叫做小肥羊的火鍋遍佈全國，開設了幾千家的分店，一年能掙幾十億，曾是中國“火鍋界一哥”，但如今被百勝收購後，卻很難再見到它的蹤影了。如今一步步被海底撈取代。
小肥羊過去的輝煌
小肥羊火鍋作為內蒙古品牌，具有濃厚的內蒙古特色。它的創始人叫張鋼，張鋼是在一個技校中畢業的，畢業之後就直接被分配到本地的一家鋼鐵公司。後來，在看到很多人經商獲得成功之後。
張鋼決定自己創業，他就將自己的眼睛投向了火鍋市場，他在當地開了一傢俱有當地特色的火鍋店，生意還不錯。在經歷了這一次的小小的成功之後，張鋼決定將自己的火鍋店繼續推廣到更多的地方。
於是，他開始將自己的分店開到全國各地。為了有更多的資金可以發展自己的小肥羊火鍋店，張鋼還引入了許多外國的投資，就這樣慢慢的，小肥羊這個品牌，在國內打響了。不少人慕名前來試吃。
中國“火鍋界一哥”倒下：曾坐擁幾千家店，如今卻被海底撈取代
生意最火爆時，小肥羊還需要排隊。除了好吃的火鍋，小肥羊中還設置了舞臺，在客人們享受美食時，一些來自內蒙古當地的人還會展現民族風情，比如跳舞、獻哈達之類的，有時還會與消費者互動。最多的時候，小肥羊開設了幾千家。
小肥羊的未來
小肥羊在鼎盛時期比起現在風頭最盛的火鍋品牌海底撈的市值還要高，但是為什麼現在沒落了呢？主要還是管理層的決策錯誤。張鋼當年錯誤的預估了小肥羊的市值，想要通過提高加盟費的方法提高小肥羊的形象。
但是如此一來，加盟商們就不願意了，很多加盟商與小肥羊的談判破裂了。再有就是百勝集團的進入，人們都知道百勝可以說是餐飲界的龍頭老大了，但是它進入小肥羊之後，一直干預小肥羊的公司營銷，打亂了小肥羊的市場計劃。
而且，又有很多的其他的火鍋品牌比如巴奴還有海底撈的崛起，都給小肥羊造成了威脅。這種內憂外患的情形導致小肥羊一落再落。這幾年，小肥羊開始了自己的轉型計劃，努力想要融入年輕人的圈子。
不管是裝修還是服務，都以年輕人的需求為主。不過，這樣的改變真的能夠扭轉小肥羊的敗局，成為小肥羊再次成功的轉折點嗎？在以後的發展過程中，讓我們拭目以待吧！你還知道哪些好吃的火鍋品牌？歡迎在留言區分享討論，科技的發展和財富的變革，我將與你同在！
相關推薦
