火鍋食材一站式展銷，“火鍋英雄”會師廈門
今日，“第七屆中國火鍋料節暨水產製品博覽會”在廈門國際會展中心盛大開幕，全國各地共有300餘家企業參展，涵蓋了火鍋料行業上下游。
本屆展會由中國報社主辦，中國食品報冷凍產業週刊、《冷凍食品》雜誌、《冷凍食品》微信公眾平臺協辦，鄭州冰品展覽展示有限公司承辦，吸引了來自全國各地的火鍋料生產企業人士、設備商、原輔料供應商、經銷商和火鍋餐飲行業人士前來參觀。本記者
新增火鍋食材一站式展銷
今年是火鍋料節舉辦的第七個年頭，伴隨著火鍋料行業的快速發展，無論是參展企業的數量，還是展會規模都較往年有所提高。
據主辦方介紹，今年火鍋料節呈現三大特點：一是參展企業增多，規模較往年再創新高；二是參展企業範圍擴大，產業鏈明顯拓寬；三是現場活動精彩紛呈，展會同期設置“中國火鍋英雄會”、“中國火鍋料產業發展論壇”、“明星單品評選”、“明星單品”頒獎晚宴、“年度創新火鍋100強”第一季路演等多項活動，較往年更加豐富。
參與展示的火鍋料生產企業，既有安井、升隆、興威等一批南方火鍋料標杆性企業，也有惠發、佳士博、得利斯等北派企業的代表，還匯聚了名佑、金奕興、齊匯這樣的“小而美”企業。
除了上述食品生產企業，火鍋料產業上游設備及原輔料企業也紛紛參展。這其中，有英博、天順、吉祥、威邁格、德立、金翔、曉進、漢普等火鍋料和腸類設備生產企業，也有恆瑞、百川、威倫、香凝等輔料供應商的參與。
此外，值得注意的是，在原有火鍋料產業的基礎上，本屆展會今年新增了火鍋食材博覽會，火鍋底料蘸料、牛羊肉及製品、毛肚、鴨腸、腐竹、海產品、火鍋飲品等也有展示，儼然成為一站式的火鍋食材展銷平臺，進一步豐富了火鍋料經銷商和火鍋餐飲企業的選擇。
“中國火鍋英雄會”全新亮相
本屆火鍋料節延續了2016年“為質造而戰”的倡議，讓企業迴歸產品，特邀請凍品在線CEO林志勇、福建興威食品有限公司董事長魏建枝、福建安井食品股份有限公司研發總監周文果、山東佳士博食品有限公司生產總經理朱永波等大咖共聚一堂，從終端銷售大數據分析，延伸到企業產品研發佈局計劃的交流碰撞，洞察中國火鍋料行業未來產品發展的趨勢，為業內人士提供借鑑和參考。
值得一提的是，為增強參展商的展示效果，搭建展商與火鍋企業零距離接觸的平臺，主辦方今年還特別邀請了中國重點火鍋餐飲企業共聚廈門，參加“中國火鍋英雄會”，交流火鍋發展最新趨勢。
“中國火鍋英雄會”是火鍋料節最新加入的活動，也是今年最大的亮點，會議圍繞“火鍋創新和發展”設置議程，邀請火鍋行業大佬分享火鍋創新模式、優秀企業路演，還有黃記煌創始人黃耕、德莊火鍋總經理周宏、大滇園董事長劉子昆、百年老媽董事長李華等大佬現場點評支招。
據悉，主辦方非常重視“中國火鍋英雄會”，其中的“年度創新火鍋100強企業”從4月份開始在線下報名，獲獎名單也將在今天晚上正式揭曉。姚冰冰/文
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