一家在河坊街旁開了10年的麵館
叫麵館，卻賣全杭州zui醜的火鍋
在下城區火鍋店裡排第二名
僅次於海底撈
凌晨1點還在營業
連吃帶喝半張毛爺爺就能搞定
種草很久，今天終於去打卡了！
在麵館裡賣火鍋，其實也不算稀奇，不過能把火鍋的口味做上排行榜的麵館，二師兄第一次見。
店在極有人間煙火氣的城隍牌樓巷裡，店小人多坐不下，所以老闆又在旁邊開闢了一個鋪子。
開業十年多，來的人大部分也是回頭客，凌晨四五點開始廚房開始忙碌，深夜想來吃頓火鍋，它還開著門。
牛雜小鍋、牛肉、魚餅
牛肉炒粉幹、牛肉麵
晚上十點去一般都是滿座，沒有別人的安利，一般人很難知道它的存在。
“每年都在這裡聚餐”、“一星期吃了三次”、“第一次吃還是七八年前”……
這樣人均50的店，二師兄想把它當火鍋食堂。
1
靠實力不靠長相的火鍋
主角就是這個牛雜火鍋，這擺盤，完全不考慮你的感受，這是二師兄見過的最醜的火鍋，不接受反駁。
然而只要你動了一筷子，完了之後，你會吧唧吧唧嘴說：哎嗨~味道真不錯！
二師兄點的小鍋，分量大到懷疑是上錯了。老手都會先喝一碗湯。
湯底是牛肉牛骨燉出來的，沒有川味火鍋的濃烈，卻鮮香入味，吃完也不會口乾。
▲牛肚
牛雜鍋鍋底裡有牛板筋、牛肚、牛腩……再加兩三盤涮菜，兩個人吃到撐。
二師兄心中的C位是自帶特效的牛板筋，燉煮得十分入味，軟糯Q彈，滿滿的膠原蛋白~
2
止不住再加點涮菜
吃完了牛雜火鍋後，不來幾盤涮菜總覺得少了點啥！
牛肉
會有人特地來店裡打包牛肉，再要一包調料，回家拌一拌就能開吃，當然，做涮菜也是最合適不過的。
已經滷煮好的牛肉稍微過下就可以，久煮不柴，而且越來越鮮，吸上湯汁的肉片，滋味十足。
魚餅
溫州魚餅也是溫州的特色，老闆從老家帶過來，主原料是新鮮海水魚跟豆腐。可以切片涮煮，也可以切成絲炒菜。
魚餅肉質嫩、鮮而不腥，而且還低脂肪，可以享受魚肉的鮮美，又省了剔骨的麻煩，老少通吃。
剛下鍋就被小夥伴一搶而光，記得吃之前先蘸點醬油醋，這兩個是當之無愧的絕佳搭檔。
廚房一整天都忙碌得不停，為了保證新鮮，食材要當天做出來當天賣。
二師兄吃完準備走的時候，他們正在晾剛出鍋的牛板筋。
3
不是招牌的招牌
但凡吃了一次就會想帶朋友吃第二次，這句話用在這個地方，不浮誇。
醬油醋
這裡沒有五花八門的蘸料，有的是每桌都有的自制醬油醋跟辣椒，重點種草這瓶醬油醋。
醬油醋是溫州那邊的一種蘸料，蘸油條、小籠包、餃子……蘸萬物。
醋味柔和，略帶絲絲甜味，連二師兄這個不愛吃醋的人都能欣然接受。
牛肉麵
因為店名就叫牛小隆牛肉麵，所以這碗麵格外讓二師兄期待。
吃麵之前習慣性地先喝一口湯，味道好不好，這口湯就能驗證一大半。容二師兄說一句：鮮到家了！絕不是味精調料提起來的味。
再嗦一口面，滿足到想旋轉跳躍，在這裡吃火鍋邊吃麵條，一點都不違和。
牛肉粉幹
粉幹很特別，口感軟綿綿的，完全沒有幹噎感，是老闆在溫州精挑細選出來的，據說這種粉幹炒後更香。
一份十幾塊錢的炒粉幹，除了雞蛋還有大片牛肉，良心之作。
4
接地氣的小館子
開店都快十一年了，人氣也是靠口碑慢慢攢下來的，所以才有了十一二點還有人排隊的景象。
就是這樣的小館子也有自己的商標，進店自己掃碼點菜，然後靜靜等著就好。
店員們都是熱心腸，有你街坊鄰居般的大嗓門，不假面的熱情讓吃飯的人很舒服。
不管是中年大漢，還是二十來歲的小年輕，都能吃得巨開心。
也是，在這種蒼蠅小館裡吃飯，吃的不光是口味，還有愜意。
牛小隆牛肉麵館
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冬天跟火鍋跟配
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