2018年我國餐飲市場規模超過4萬億元，其中火鍋就貢獻了4800多億元，多次登上“餐飲第一細分品類”的寶座。
每100家餐飲店中有4家是火鍋店
截止2018年，全國火鍋店有近40萬家。美團數據顯示：火鍋店佔全國餐飲門店的比例超過4%，也就是說，每100家餐飲店中有4家是火鍋店。
哪些地區的火鍋最受歡迎？意料之中，肯定有川渝的麻辣火鍋，但出乎意料的是，口味清淡的廣東火鍋門店數量竟超過了3萬家。（廣東則以粵式火鍋為主，偏愛“養生鍋”）
2018年我國餐飲市場規模超過4萬億元，其中火鍋就貢獻了4800多億元，多次登上“餐飲第一細分品類”的寶座。
每100家餐飲店中有4家是火鍋店
截止2018年，全國火鍋店有近40萬家。美團數據顯示：火鍋店佔全國餐飲門店的比例超過4%，也就是說，每100家餐飲店中有4家是火鍋店。
哪些地區的火鍋最受歡迎？意料之中，肯定有川渝的麻辣火鍋，但出乎意料的是，口味清淡的廣東火鍋門店數量竟超過了3萬家。（廣東則以粵式火鍋為主，偏愛“養生鍋”）
南北火鍋，各有千秋
川渝-麻辣火鍋，江浙-菊花火鍋，廣州-粵式火鍋，還有老北京火鍋、雲南的菌菇火鍋等等。
2018年我國餐飲市場規模超過4萬億元，其中火鍋就貢獻了4800多億元，多次登上“餐飲第一細分品類”的寶座。
每100家餐飲店中有4家是火鍋店
截止2018年，全國火鍋店有近40萬家。美團數據顯示：火鍋店佔全國餐飲門店的比例超過4%，也就是說，每100家餐飲店中有4家是火鍋店。
哪些地區的火鍋最受歡迎？意料之中，肯定有川渝的麻辣火鍋，但出乎意料的是，口味清淡的廣東火鍋門店數量竟超過了3萬家。（廣東則以粵式火鍋為主，偏愛“養生鍋”）
南北火鍋，各有千秋
川渝-麻辣火鍋，江浙-菊花火鍋，廣州-粵式火鍋，還有老北京火鍋、雲南的菌菇火鍋等等。
去哪裡開火鍋店呢
擴張速度：重慶最快，三線城市潛力巨大。
《2019中國火鍋產業餐飲大數據研究報告》指出，從店面擴張速度來看，重慶增速最快，2018年為80.8%，一線城市上海也超過76%，但三線城市潛力也不容小覷。
目前一二線城市約10萬家火鍋店，三線及以下城市約25萬家，而三線及以下城市的爆發力更強，2020-2022年均增速為5%，高於一二線城市的3%。
2018年我國餐飲市場規模超過4萬億元，其中火鍋就貢獻了4800多億元，多次登上“餐飲第一細分品類”的寶座。
每100家餐飲店中有4家是火鍋店
截止2018年，全國火鍋店有近40萬家。美團數據顯示：火鍋店佔全國餐飲門店的比例超過4%，也就是說，每100家餐飲店中有4家是火鍋店。
哪些地區的火鍋最受歡迎？意料之中，肯定有川渝的麻辣火鍋，但出乎意料的是，口味清淡的廣東火鍋門店數量竟超過了3萬家。（廣東則以粵式火鍋為主，偏愛“養生鍋”）
南北火鍋，各有千秋
川渝-麻辣火鍋，江浙-菊花火鍋，廣州-粵式火鍋，還有老北京火鍋、雲南的菌菇火鍋等等。
去哪裡開火鍋店呢
擴張速度：重慶最快，三線城市潛力巨大。
《2019中國火鍋產業餐飲大數據研究報告》指出，從店面擴張速度來看，重慶增速最快，2018年為80.8%，一線城市上海也超過76%，但三線城市潛力也不容小覷。
目前一二線城市約10萬家火鍋店，三線及以下城市約25萬家，而三線及以下城市的爆發力更強，2020-2022年均增速為5%，高於一二線城市的3%。
火鍋食材的千變萬化，不同鍋底、蘸料可以滿足不同人群口味的多樣性，加上大眾化價格的取向，使火鍋成為深受消費者歡迎的餐飲細分品類。