個人覺得，當年的重慶火鍋50強有不少已淪陷
隨著盲目的擴張和不用心，導致味道大不如以前
反而重慶一些不知名的火鍋小館子火起來了
特別是很多蒼蠅小館，每天人爆滿
近日於沙坪壩老居民樓發掘一家老火鍋
館子雖蒼蠅但乾淨，味道也好，菜品新鮮
店名那家劉師傅老火鍋
位置沙坪壩區渝碚路派出所旁
就是陳家灣公交站往沙坪壩火車站方向
旁邊有個南友村社區的大門，進去右轉即看到
看下這紅通通的鍋底，寫滿滿滿的爽。這還沒加水香味就撲過來了，著不住
沸騰後更忍不住，筷子蘸了下，牛油厚重辣度溫和（本人吃辣凶殘，吃老火鍋從不用油碟，所以我對辣的感知僅供參考，哈哈）。
還原成熟悉的九宮格樣子，老鐵鍋老火鍋，這才是老重慶的初心。
菜品全是土碗裝，碗小所以看起撐的滿當當。這一碗麻辣牛肉光看著就爽。
夾一塊居然這麼大一張，鮮紅的肉體，裹滿的海椒粒，看著已不能忍。
扔進鍋裡混合下火鍋的辣味，一口吞進去，牛肉的香，牛油的香，辣椒的香，全部香在一起。
牛筋看起還有點通透也。
韌勁兒如此足，有嚼勁兒，啊，這撕咬的快感。
這肥腸看起這麼幹淨那麼白，應該沒滷過。
不過吃起倒沒什麼腥味，去腥到了位。
苕粉看顏色和光澤度就好吃。
果然，筋道、嫩滑。
喲，店家還挺注重擺盤，梅林午餐肉還擺出朵花來了，採用薄切，一口一個挺合適，恩，是上等梅林午餐肉。
吃啥補啥，來個腦花補補腦，然後一會兒再來個牛鞭。
手搓的香菜丸子，滑嫩吸味。
這酥肉炸的確實，油香肉香的。
師傅全部舀起來的時候，香的受不了。
作為酥肉，混合比例一定要整對，掰開看真知，還挺瘦，外酥裡嫩那必須的。
菜都便宜，基本是葷菜十幾塊，素菜幾塊。
最後給大家說說路線，這是陳家灣公交站往沙坪壩火車站方向。
旁邊有個南友村社區的大門，進去後右轉。
或是直接百度（劉師傅老火鍋）即可
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