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在現在這種數九天裡，溫度是一天比一天低，每天都對我凍手凍腳的，實在難受。好在小編生活在四川，還有火鍋可以安慰我受傷的心靈。小編吃火鍋其實喜歡一個人，有人說這樣很孤獨，殊不知，這樣吃火鍋才能好好享受火鍋的味道，至於熱鬧的氛圍什麼的，等我好好吃完這一頓，下次再組一個氣氛喝酒局。吃火鍋，很多人都喜歡點一些亂七八糟的菜，其實“老司機”都認準這三道菜，老闆看了都會說：這是行家啊。
第一道菜，毛肚。別整那些什麼亂七八糟的毛肚，就是鮮毛肚，綠shai的那種，大小剛剛好，夾一片在鍋裡燙個十幾秒，怕沒熟多燙一會兒也可以，但是小編覺得還是要吃嫩一點好，口感才脆，燙久了的毛肚會變得很面，嚼都嚼不爛，口感全無。
第二道菜，鵝腸。很多人吃火鍋喜歡點鴨腸，其實這也算識貨的了，但是在我看來，鵝腸其實比鴨腸更好吃，不僅入口更飽滿，口感也更脆，尤其是在調料碗中拌一下，那味道不擺了，香！
第三道菜，肥牛。最好是點新店的，那些什麼肥牛卷有可能是壓制而成的，吃辣可以點那種碼好料的，不吃辣可以點新鮮的。之所以會在此提到肥牛，是因為前兩道菜都不太抵餓，上一道肥牛，不至於餓著走出火鍋店吧。
以上三道菜就是“老司機”去吃火鍋都會點的三道菜，其他菜你們隨意點吧，這些菜放著我來。
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