'老朋友來家裡玩，做了6道家常菜，成本不足100元，大家都吃嗨了'
這兩天，因為颱風的關係，我們沒有安排外出的計劃；先生約了老朋友來家裡玩，因為我之前跟先生是同一家公司的，所以他的老朋友，也是我的朋友哈。原本是商量著請他去外面吃粵菜的，結果人家說，經常聽我先生講，我做菜不錯，咱也不用出去了，直接搞簡單點，讓他也嚐嚐我的手藝。好吧，既然老朋友有了要求，咱還是在家弄吧。我早上起來，在家收拾搞衛生，先生負責送孩子去興趣班，順道買菜回來。我沒有特意交代什麼，他回家的時候，就只拎了幾樣菜，哎，這男人啊，有的時候，還真是不靠譜。幸好我家裡還有一些存貨，湊活著弄了5菜1湯，分別有剁椒魚頭，蔥油雞，青瓜蝦仁，龍骨海帶湯，清炒油麥菜，還有一道蒸三鮮，也算是有肉有魚有蝦還有湯，準備的不夠完美，還好老朋友不挑，大家吃著喝著，很是開心呢。還說等過一段時間不熱的時候，再約著聚聚呢。
這兩天，因為颱風的關係，我們沒有安排外出的計劃；先生約了老朋友來家裡玩，因為我之前跟先生是同一家公司的，所以他的老朋友，也是我的朋友哈。原本是商量著請他去外面吃粵菜的，結果人家說，經常聽我先生講，我做菜不錯，咱也不用出去了，直接搞簡單點，讓他也嚐嚐我的手藝。好吧，既然老朋友有了要求，咱還是在家弄吧。我早上起來，在家收拾搞衛生，先生負責送孩子去興趣班，順道買菜回來。我沒有特意交代什麼，他回家的時候，就只拎了幾樣菜，哎，這男人啊，有的時候，還真是不靠譜。幸好我家裡還有一些存貨，湊活著弄了5菜1湯，分別有剁椒魚頭，蔥油雞，青瓜蝦仁，龍骨海帶湯，清炒油麥菜，還有一道蒸三鮮，也算是有肉有魚有蝦還有湯，準備的不夠完美，還好老朋友不挑，大家吃著喝著，很是開心呢。還說等過一段時間不熱的時候，再約著聚聚呢。
大合影來一張，除了6道菜，我還配了一碗蘸料，碗里加生抽，香醋，白糖，大蒜，小米椒，蔥油，辣椒油和少量雞湯，混合均勻，用來蘸雞肉，骨頭吃，會比較開胃的。
這兩天，因為颱風的關係，我們沒有安排外出的計劃；先生約了老朋友來家裡玩，因為我之前跟先生是同一家公司的，所以他的老朋友，也是我的朋友哈。原本是商量著請他去外面吃粵菜的，結果人家說，經常聽我先生講，我做菜不錯，咱也不用出去了，直接搞簡單點，讓他也嚐嚐我的手藝。好吧，既然老朋友有了要求，咱還是在家弄吧。我早上起來，在家收拾搞衛生，先生負責送孩子去興趣班，順道買菜回來。我沒有特意交代什麼，他回家的時候，就只拎了幾樣菜，哎，這男人啊，有的時候，還真是不靠譜。幸好我家裡還有一些存貨，湊活著弄了5菜1湯，分別有剁椒魚頭，蔥油雞，青瓜蝦仁，龍骨海帶湯，清炒油麥菜，還有一道蒸三鮮，也算是有肉有魚有蝦還有湯，準備的不夠完美，還好老朋友不挑，大家吃著喝著，很是開心呢。還說等過一段時間不熱的時候，再約著聚聚呢。
大合影來一張，除了6道菜，我還配了一碗蘸料，碗里加生抽，香醋，白糖，大蒜，小米椒，蔥油，辣椒油和少量雞湯，混合均勻，用來蘸雞肉，骨頭吃，會比較開胃的。
這是剁椒魚頭。先生買了一整條草魚回來，本想著連魚身一起剁小塊，做成紅燒魚的，結果看廚房太熱，中途改了主意，只取了魚頭，醃製後加剁椒一起蒸，香辣開胃，下酒又下飯呢。這一道剁椒魚頭，做法蠻簡單的，這裡就不重複了，想做的可以去翻我之前的圖文哈。大火蒸出來的魚，肉質很鮮嫩，朋友也是喜辣之人，吃了不少呢。
這兩天，因為颱風的關係，我們沒有安排外出的計劃；先生約了老朋友來家裡玩，因為我之前跟先生是同一家公司的，所以他的老朋友，也是我的朋友哈。原本是商量著請他去外面吃粵菜的，結果人家說，經常聽我先生講，我做菜不錯，咱也不用出去了，直接搞簡單點，讓他也嚐嚐我的手藝。好吧，既然老朋友有了要求，咱還是在家弄吧。我早上起來，在家收拾搞衛生，先生負責送孩子去興趣班，順道買菜回來。我沒有特意交代什麼，他回家的時候，就只拎了幾樣菜，哎，這男人啊，有的時候，還真是不靠譜。幸好我家裡還有一些存貨，湊活著弄了5菜1湯，分別有剁椒魚頭，蔥油雞，青瓜蝦仁，龍骨海帶湯，清炒油麥菜，還有一道蒸三鮮，也算是有肉有魚有蝦還有湯，準備的不夠完美，還好老朋友不挑，大家吃著喝著，很是開心呢。還說等過一段時間不熱的時候，再約著聚聚呢。
大合影來一張，除了6道菜，我還配了一碗蘸料，碗里加生抽，香醋，白糖，大蒜，小米椒，蔥油，辣椒油和少量雞湯，混合均勻，用來蘸雞肉，骨頭吃，會比較開胃的。
這是剁椒魚頭。先生買了一整條草魚回來，本想著連魚身一起剁小塊，做成紅燒魚的，結果看廚房太熱，中途改了主意，只取了魚頭，醃製後加剁椒一起蒸，香辣開胃，下酒又下飯呢。這一道剁椒魚頭，做法蠻簡單的，這裡就不重複了，想做的可以去翻我之前的圖文哈。大火蒸出來的魚，肉質很鮮嫩，朋友也是喜辣之人，吃了不少呢。
這是青瓜蝦仁。蝦仁解凍後挑掉蝦線，加料酒，胡椒粉和少量薑絲，抓勻後醃20分鐘；青瓜去皮後切小塊，加鹽抓醃5分鐘，擠幹水分；鍋中倒油，5成熱時下醃好的蝦仁，炒到變色後盛出，鍋中底油下紅蔥頭和小米椒爆香，下青瓜翻炒幾下淋點生抽，倒入蝦仁後加胡椒粉，快速炒幾下出鍋即可。微辣的口感，青瓜清脆，蝦仁彈牙，很下飯。
這兩天，因為颱風的關係，我們沒有安排外出的計劃；先生約了老朋友來家裡玩，因為我之前跟先生是同一家公司的，所以他的老朋友，也是我的朋友哈。原本是商量著請他去外面吃粵菜的，結果人家說，經常聽我先生講，我做菜不錯，咱也不用出去了，直接搞簡單點，讓他也嚐嚐我的手藝。好吧，既然老朋友有了要求，咱還是在家弄吧。我早上起來，在家收拾搞衛生，先生負責送孩子去興趣班，順道買菜回來。我沒有特意交代什麼，他回家的時候，就只拎了幾樣菜，哎，這男人啊，有的時候，還真是不靠譜。幸好我家裡還有一些存貨，湊活著弄了5菜1湯，分別有剁椒魚頭，蔥油雞，青瓜蝦仁，龍骨海帶湯，清炒油麥菜，還有一道蒸三鮮，也算是有肉有魚有蝦還有湯，準備的不夠完美，還好老朋友不挑，大家吃著喝著，很是開心呢。還說等過一段時間不熱的時候，再約著聚聚呢。
大合影來一張，除了6道菜，我還配了一碗蘸料，碗里加生抽，香醋，白糖，大蒜，小米椒，蔥油，辣椒油和少量雞湯，混合均勻，用來蘸雞肉，骨頭吃，會比較開胃的。
這是剁椒魚頭。先生買了一整條草魚回來，本想著連魚身一起剁小塊，做成紅燒魚的，結果看廚房太熱，中途改了主意，只取了魚頭，醃製後加剁椒一起蒸，香辣開胃，下酒又下飯呢。這一道剁椒魚頭，做法蠻簡單的，這裡就不重複了，想做的可以去翻我之前的圖文哈。大火蒸出來的魚，肉質很鮮嫩，朋友也是喜辣之人，吃了不少呢。
這是青瓜蝦仁。蝦仁解凍後挑掉蝦線，加料酒，胡椒粉和少量薑絲，抓勻後醃20分鐘；青瓜去皮後切小塊，加鹽抓醃5分鐘，擠幹水分；鍋中倒油，5成熱時下醃好的蝦仁，炒到變色後盛出，鍋中底油下紅蔥頭和小米椒爆香，下青瓜翻炒幾下淋點生抽，倒入蝦仁後加胡椒粉，快速炒幾下出鍋即可。微辣的口感，青瓜清脆，蝦仁彈牙，很下飯。
這是排骨海帶湯。飯前一碗湯，賽過活神仙，所以湯也是家宴必不可少的。排骨湯中加一些海帶和核桃，營養又好喝。做法如下：排骨洗淨後，冷水下鍋焯除血沫，從湯水沸騰處撈起來，投入紫砂鍋中，加入熱水，料酒，薑片，煲煮1小時後，下海帶和核桃，再接著煲30分鐘，出鍋前加鹽調味即可。
這兩天，因為颱風的關係，我們沒有安排外出的計劃；先生約了老朋友來家裡玩，因為我之前跟先生是同一家公司的，所以他的老朋友，也是我的朋友哈。原本是商量著請他去外面吃粵菜的，結果人家說，經常聽我先生講，我做菜不錯，咱也不用出去了，直接搞簡單點，讓他也嚐嚐我的手藝。好吧，既然老朋友有了要求，咱還是在家弄吧。我早上起來，在家收拾搞衛生，先生負責送孩子去興趣班，順道買菜回來。我沒有特意交代什麼，他回家的時候，就只拎了幾樣菜，哎，這男人啊，有的時候，還真是不靠譜。幸好我家裡還有一些存貨，湊活著弄了5菜1湯，分別有剁椒魚頭，蔥油雞，青瓜蝦仁，龍骨海帶湯，清炒油麥菜，還有一道蒸三鮮，也算是有肉有魚有蝦還有湯，準備的不夠完美，還好老朋友不挑，大家吃著喝著，很是開心呢。還說等過一段時間不熱的時候，再約著聚聚呢。
大合影來一張，除了6道菜，我還配了一碗蘸料，碗里加生抽，香醋，白糖，大蒜，小米椒，蔥油，辣椒油和少量雞湯，混合均勻，用來蘸雞肉，骨頭吃，會比較開胃的。
這是剁椒魚頭。先生買了一整條草魚回來，本想著連魚身一起剁小塊，做成紅燒魚的，結果看廚房太熱，中途改了主意，只取了魚頭，醃製後加剁椒一起蒸，香辣開胃，下酒又下飯呢。這一道剁椒魚頭，做法蠻簡單的，這裡就不重複了，想做的可以去翻我之前的圖文哈。大火蒸出來的魚，肉質很鮮嫩，朋友也是喜辣之人，吃了不少呢。
這是青瓜蝦仁。蝦仁解凍後挑掉蝦線，加料酒，胡椒粉和少量薑絲，抓勻後醃20分鐘；青瓜去皮後切小塊，加鹽抓醃5分鐘，擠幹水分；鍋中倒油，5成熱時下醃好的蝦仁，炒到變色後盛出，鍋中底油下紅蔥頭和小米椒爆香，下青瓜翻炒幾下淋點生抽，倒入蝦仁後加胡椒粉，快速炒幾下出鍋即可。微辣的口感，青瓜清脆，蝦仁彈牙，很下飯。
這是排骨海帶湯。飯前一碗湯，賽過活神仙，所以湯也是家宴必不可少的。排骨湯中加一些海帶和核桃，營養又好喝。做法如下：排骨洗淨後，冷水下鍋焯除血沫，從湯水沸騰處撈起來，投入紫砂鍋中，加入熱水，料酒，薑片，煲煮1小時後，下海帶和核桃，再接著煲30分鐘，出鍋前加鹽調味即可。
這是蔥油雞。俗話說無雞不成宴，雖然只是老朋友的平常聚會，但也少不了雞肉。夏天，胃口都不佳，把雞肉做成蔥油雞，清爽不油膩，好吃不上火，端上桌，大家你一塊，我一塊的，一下子就吃光了。做法如下：新鮮的三黃雞，清理乾淨後冷水下鍋，倒入料酒，放蔥結，薑片，大火燒開後打撈乾淨血沫子，然後煮10分鐘左右，關火蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右後撈起來投入冰水中，浸泡約3分鐘左右撈起來，瀝乾水分後剁小塊裝盤；燜雞肉的同時，準備蔥油汁：紅蔥頭洗淨切碎，小米椒切圈，鍋中倒入食用油，下紅蔥頭和小米椒，中小火炸至紅蔥頭變色酥脆時關火，紅蔥頭跟油一起倒入碗中，再兌入豉油，精鹽，白糖，香菜末和少量雞湯攪勻，淋在雞塊上面即可。
這兩天，因為颱風的關係，我們沒有安排外出的計劃；先生約了老朋友來家裡玩，因為我之前跟先生是同一家公司的，所以他的老朋友，也是我的朋友哈。原本是商量著請他去外面吃粵菜的，結果人家說，經常聽我先生講，我做菜不錯，咱也不用出去了，直接搞簡單點，讓他也嚐嚐我的手藝。好吧，既然老朋友有了要求，咱還是在家弄吧。我早上起來，在家收拾搞衛生，先生負責送孩子去興趣班，順道買菜回來。我沒有特意交代什麼，他回家的時候，就只拎了幾樣菜，哎，這男人啊，有的時候，還真是不靠譜。幸好我家裡還有一些存貨，湊活著弄了5菜1湯，分別有剁椒魚頭，蔥油雞，青瓜蝦仁，龍骨海帶湯，清炒油麥菜，還有一道蒸三鮮，也算是有肉有魚有蝦還有湯，準備的不夠完美，還好老朋友不挑，大家吃著喝著，很是開心呢。還說等過一段時間不熱的時候，再約著聚聚呢。
大合影來一張，除了6道菜，我還配了一碗蘸料，碗里加生抽，香醋，白糖，大蒜，小米椒，蔥油，辣椒油和少量雞湯，混合均勻，用來蘸雞肉，骨頭吃，會比較開胃的。
這是剁椒魚頭。先生買了一整條草魚回來，本想著連魚身一起剁小塊，做成紅燒魚的，結果看廚房太熱，中途改了主意，只取了魚頭，醃製後加剁椒一起蒸，香辣開胃，下酒又下飯呢。這一道剁椒魚頭，做法蠻簡單的，這裡就不重複了，想做的可以去翻我之前的圖文哈。大火蒸出來的魚，肉質很鮮嫩，朋友也是喜辣之人，吃了不少呢。
這是青瓜蝦仁。蝦仁解凍後挑掉蝦線，加料酒，胡椒粉和少量薑絲，抓勻後醃20分鐘；青瓜去皮後切小塊，加鹽抓醃5分鐘，擠幹水分；鍋中倒油，5成熱時下醃好的蝦仁，炒到變色後盛出，鍋中底油下紅蔥頭和小米椒爆香，下青瓜翻炒幾下淋點生抽，倒入蝦仁後加胡椒粉，快速炒幾下出鍋即可。微辣的口感，青瓜清脆，蝦仁彈牙，很下飯。
這是排骨海帶湯。飯前一碗湯，賽過活神仙，所以湯也是家宴必不可少的。排骨湯中加一些海帶和核桃，營養又好喝。做法如下：排骨洗淨後，冷水下鍋焯除血沫，從湯水沸騰處撈起來，投入紫砂鍋中，加入熱水，料酒，薑片，煲煮1小時後，下海帶和核桃，再接著煲30分鐘，出鍋前加鹽調味即可。
這是蔥油雞。俗話說無雞不成宴，雖然只是老朋友的平常聚會，但也少不了雞肉。夏天，胃口都不佳，把雞肉做成蔥油雞，清爽不油膩，好吃不上火，端上桌，大家你一塊，我一塊的，一下子就吃光了。做法如下：新鮮的三黃雞，清理乾淨後冷水下鍋，倒入料酒，放蔥結，薑片，大火燒開後打撈乾淨血沫子，然後煮10分鐘左右，關火蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右後撈起來投入冰水中，浸泡約3分鐘左右撈起來，瀝乾水分後剁小塊裝盤；燜雞肉的同時，準備蔥油汁：紅蔥頭洗淨切碎，小米椒切圈，鍋中倒入食用油，下紅蔥頭和小米椒，中小火炸至紅蔥頭變色酥脆時關火，紅蔥頭跟油一起倒入碗中，再兌入豉油，精鹽，白糖，香菜末和少量雞湯攪勻，淋在雞塊上面即可。
這是清炒油麥菜。家裡吃飯，青菜是少不了的，我們家喜歡吃的綠葉青菜不多，油麥菜算一種吧。水煮，清炒，是我家最常見的做法，有老朋友一起吃法，還是炒一下比較好。做法如下：油麥菜摘洗乾淨後直接掐成小段，大蒜切片，鍋中倒入豬油和色拉油，下蒜片爆香，然後下油麥菜快速翻炒，斷生時加鹽調味，出鍋即可。
這兩天，因為颱風的關係，我們沒有安排外出的計劃；先生約了老朋友來家裡玩，因為我之前跟先生是同一家公司的，所以他的老朋友，也是我的朋友哈。原本是商量著請他去外面吃粵菜的，結果人家說，經常聽我先生講，我做菜不錯，咱也不用出去了，直接搞簡單點，讓他也嚐嚐我的手藝。好吧，既然老朋友有了要求，咱還是在家弄吧。我早上起來，在家收拾搞衛生，先生負責送孩子去興趣班，順道買菜回來。我沒有特意交代什麼，他回家的時候，就只拎了幾樣菜，哎，這男人啊，有的時候，還真是不靠譜。幸好我家裡還有一些存貨，湊活著弄了5菜1湯，分別有剁椒魚頭，蔥油雞，青瓜蝦仁，龍骨海帶湯，清炒油麥菜，還有一道蒸三鮮，也算是有肉有魚有蝦還有湯，準備的不夠完美，還好老朋友不挑，大家吃著喝著，很是開心呢。還說等過一段時間不熱的時候，再約著聚聚呢。
大合影來一張，除了6道菜，我還配了一碗蘸料，碗里加生抽，香醋，白糖，大蒜，小米椒，蔥油，辣椒油和少量雞湯，混合均勻，用來蘸雞肉，骨頭吃，會比較開胃的。
這是剁椒魚頭。先生買了一整條草魚回來，本想著連魚身一起剁小塊，做成紅燒魚的，結果看廚房太熱，中途改了主意，只取了魚頭，醃製後加剁椒一起蒸，香辣開胃，下酒又下飯呢。這一道剁椒魚頭，做法蠻簡單的，這裡就不重複了，想做的可以去翻我之前的圖文哈。大火蒸出來的魚，肉質很鮮嫩，朋友也是喜辣之人，吃了不少呢。
這是青瓜蝦仁。蝦仁解凍後挑掉蝦線，加料酒，胡椒粉和少量薑絲，抓勻後醃20分鐘；青瓜去皮後切小塊，加鹽抓醃5分鐘，擠幹水分；鍋中倒油，5成熱時下醃好的蝦仁，炒到變色後盛出，鍋中底油下紅蔥頭和小米椒爆香，下青瓜翻炒幾下淋點生抽，倒入蝦仁後加胡椒粉，快速炒幾下出鍋即可。微辣的口感，青瓜清脆，蝦仁彈牙，很下飯。
這是排骨海帶湯。飯前一碗湯，賽過活神仙，所以湯也是家宴必不可少的。排骨湯中加一些海帶和核桃，營養又好喝。做法如下：排骨洗淨後，冷水下鍋焯除血沫，從湯水沸騰處撈起來，投入紫砂鍋中，加入熱水，料酒，薑片，煲煮1小時後，下海帶和核桃，再接著煲30分鐘，出鍋前加鹽調味即可。
這是蔥油雞。俗話說無雞不成宴，雖然只是老朋友的平常聚會，但也少不了雞肉。夏天，胃口都不佳，把雞肉做成蔥油雞，清爽不油膩，好吃不上火，端上桌，大家你一塊，我一塊的，一下子就吃光了。做法如下：新鮮的三黃雞，清理乾淨後冷水下鍋，倒入料酒，放蔥結，薑片，大火燒開後打撈乾淨血沫子，然後煮10分鐘左右，關火蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右後撈起來投入冰水中，浸泡約3分鐘左右撈起來，瀝乾水分後剁小塊裝盤；燜雞肉的同時，準備蔥油汁：紅蔥頭洗淨切碎，小米椒切圈，鍋中倒入食用油，下紅蔥頭和小米椒，中小火炸至紅蔥頭變色酥脆時關火，紅蔥頭跟油一起倒入碗中，再兌入豉油，精鹽，白糖，香菜末和少量雞湯攪勻，淋在雞塊上面即可。
這是清炒油麥菜。家裡吃飯，青菜是少不了的，我們家喜歡吃的綠葉青菜不多，油麥菜算一種吧。水煮，清炒，是我家最常見的做法，有老朋友一起吃法，還是炒一下比較好。做法如下：油麥菜摘洗乾淨後直接掐成小段，大蒜切片，鍋中倒入豬油和色拉油，下蒜片爆香，然後下油麥菜快速翻炒，斷生時加鹽調味，出鍋即可。
這是蒸三鮮。媽媽之前做好，放冰箱冷凍的，吃的時候取一塊，切塊上鍋蒸熟。做法有一點點小複雜：肥三瘦七的豬肉，剁成泥後加入大米炸好的米花，油條碎末，蠔油，生抽，胡椒粉，精鹽和玉米澱粉，朝同一方向攪打上勁後醃2個小時；豆油皮用水泡軟後攤平，把醃入味的肉泥均勻的鋪上面包裹好，然後下油鍋炸制定型。炸好的三鮮，可以直接吃，煮湯吃，燴菜吃，還可以做成扣碗吃。在我們老家，一般只有辦宴席，還有過年的時候才會做這一道菜，想著老朋友可能沒有吃過我們的這種家鄉味，剛好冰箱還存著一塊，就拿出來蒸上了，老朋友嚐了嚐，說蠻好吃的，所以這一碗，只有孩子吃了兩塊， 剩下的都讓朋友吃了。
這兩天，因為颱風的關係，我們沒有安排外出的計劃；先生約了老朋友來家裡玩，因為我之前跟先生是同一家公司的，所以他的老朋友，也是我的朋友哈。原本是商量著請他去外面吃粵菜的，結果人家說，經常聽我先生講，我做菜不錯，咱也不用出去了，直接搞簡單點，讓他也嚐嚐我的手藝。好吧，既然老朋友有了要求，咱還是在家弄吧。我早上起來，在家收拾搞衛生，先生負責送孩子去興趣班，順道買菜回來。我沒有特意交代什麼，他回家的時候，就只拎了幾樣菜，哎，這男人啊，有的時候，還真是不靠譜。幸好我家裡還有一些存貨，湊活著弄了5菜1湯，分別有剁椒魚頭，蔥油雞，青瓜蝦仁，龍骨海帶湯，清炒油麥菜，還有一道蒸三鮮，也算是有肉有魚有蝦還有湯，準備的不夠完美，還好老朋友不挑，大家吃著喝著，很是開心呢。還說等過一段時間不熱的時候，再約著聚聚呢。
大合影來一張，除了6道菜，我還配了一碗蘸料，碗里加生抽，香醋，白糖，大蒜，小米椒，蔥油，辣椒油和少量雞湯，混合均勻，用來蘸雞肉，骨頭吃，會比較開胃的。
這是剁椒魚頭。先生買了一整條草魚回來，本想著連魚身一起剁小塊，做成紅燒魚的，結果看廚房太熱，中途改了主意，只取了魚頭，醃製後加剁椒一起蒸，香辣開胃，下酒又下飯呢。這一道剁椒魚頭，做法蠻簡單的，這裡就不重複了，想做的可以去翻我之前的圖文哈。大火蒸出來的魚，肉質很鮮嫩，朋友也是喜辣之人，吃了不少呢。
這是青瓜蝦仁。蝦仁解凍後挑掉蝦線，加料酒，胡椒粉和少量薑絲，抓勻後醃20分鐘；青瓜去皮後切小塊，加鹽抓醃5分鐘，擠幹水分；鍋中倒油，5成熱時下醃好的蝦仁，炒到變色後盛出，鍋中底油下紅蔥頭和小米椒爆香，下青瓜翻炒幾下淋點生抽，倒入蝦仁後加胡椒粉，快速炒幾下出鍋即可。微辣的口感，青瓜清脆，蝦仁彈牙，很下飯。
這是排骨海帶湯。飯前一碗湯，賽過活神仙，所以湯也是家宴必不可少的。排骨湯中加一些海帶和核桃，營養又好喝。做法如下：排骨洗淨後，冷水下鍋焯除血沫，從湯水沸騰處撈起來，投入紫砂鍋中，加入熱水，料酒，薑片，煲煮1小時後，下海帶和核桃，再接著煲30分鐘，出鍋前加鹽調味即可。
這是蔥油雞。俗話說無雞不成宴，雖然只是老朋友的平常聚會，但也少不了雞肉。夏天，胃口都不佳，把雞肉做成蔥油雞，清爽不油膩，好吃不上火，端上桌，大家你一塊，我一塊的，一下子就吃光了。做法如下：新鮮的三黃雞，清理乾淨後冷水下鍋，倒入料酒，放蔥結，薑片，大火燒開後打撈乾淨血沫子，然後煮10分鐘左右，關火蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右後撈起來投入冰水中，浸泡約3分鐘左右撈起來，瀝乾水分後剁小塊裝盤；燜雞肉的同時，準備蔥油汁：紅蔥頭洗淨切碎，小米椒切圈，鍋中倒入食用油，下紅蔥頭和小米椒，中小火炸至紅蔥頭變色酥脆時關火，紅蔥頭跟油一起倒入碗中，再兌入豉油，精鹽，白糖，香菜末和少量雞湯攪勻，淋在雞塊上面即可。
這是清炒油麥菜。家裡吃飯，青菜是少不了的，我們家喜歡吃的綠葉青菜不多，油麥菜算一種吧。水煮，清炒，是我家最常見的做法，有老朋友一起吃法，還是炒一下比較好。做法如下：油麥菜摘洗乾淨後直接掐成小段，大蒜切片，鍋中倒入豬油和色拉油，下蒜片爆香，然後下油麥菜快速翻炒，斷生時加鹽調味，出鍋即可。
這是蒸三鮮。媽媽之前做好，放冰箱冷凍的，吃的時候取一塊，切塊上鍋蒸熟。做法有一點點小複雜：肥三瘦七的豬肉，剁成泥後加入大米炸好的米花，油條碎末，蠔油，生抽，胡椒粉，精鹽和玉米澱粉，朝同一方向攪打上勁後醃2個小時；豆油皮用水泡軟後攤平，把醃入味的肉泥均勻的鋪上面包裹好，然後下油鍋炸制定型。炸好的三鮮，可以直接吃，煮湯吃，燴菜吃，還可以做成扣碗吃。在我們老家，一般只有辦宴席，還有過年的時候才會做這一道菜，想著老朋友可能沒有吃過我們的這種家鄉味，剛好冰箱還存著一塊，就拿出來蒸上了，老朋友嚐了嚐，說蠻好吃的，所以這一碗，只有孩子吃了兩塊， 剩下的都讓朋友吃了。
有了菜，當然還需要酒的嘛，但先生要開車，所以只有老朋友喝，我們陪著喝點牛奶，呵呵。
5菜1湯，我來給大家算算成本哈：三黃雞28元，魚頭16元，蝦仁20元，大骨18元，黃瓜2.2元，油麥菜3元，海帶3元，再加上核桃姜蒜辣椒等一些佐料，成本差不多100元，但如果是在飯店吃，價格翻翻還不一定能吃到呢。在家吃，成本不算高，就是比較花人工哈，我是從早上10點開始準備的，12點準時開飯，不算長也不算短了，這其中還包括我離場，去了一趟興趣班接孩子，來回花了20分鐘左右吧。這6道家常菜，有你喜歡的嗎？歡迎大家留言說說您的意見。如果有什麼菜，是想要學習的，也可以私信給精靈，我會為您詳細解答的！