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享一道蘑菇蛋片的做法，喜歡的可以試試。
首先蘑菇手工撕開，清洗乾淨。
胡蘿蔔洗淨，切薄片，再用工具切點小造型。
清菜椒洗淨，切成小片備用。
2個雞蛋，磕碗裡，打成蛋液。
鍋裡水燒開，將洗淨的蘑菇下過焯下水。
蘑菇遍軟後，撈出來過下涼水。
再將蘑菇控幹水分備用。
熱鍋熱油下入雞蛋液。將蛋液炒成小蛋片。盛出備用。
鍋裡下油燒熱，先下蒜片爆香。
再下入菜椒片和胡蘿蔔，快速翻炒。
菜椒和胡蘿蔔炒軟後，加入蘑菇，繼續翻炒。
炒至快熟的時候，下入雞蛋片，快速炒勻。
再加入生抽，適量鹽，翻炒入味，即可裝盤開吃了。
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