暑假開始後，家裡的電子產品大大小小全部上崗，孩子不是看電視就是刷手機，時間一長生怕他的眼睛受不了。那麼，問題來了，保護眼睛該吃點啥菜好呢？查來查去，終於發現一個好東西，今天煮菜婆就給大家推薦一道護眼菜【麻香肉粒豌豆】，豌豆富含胡蘿蔔素和維生素A，可以緩解用眼疲勞。保護眼睛別老吃胡蘿蔔，它才2元一斤，清甜脆嫩，孩子和低頭族都要常吃點，對眼睛好。
【菜譜】
步驟一，買豌豆的時候，最好選擇帶殼的這種，一來價格便宜更划算，隨吃隨剝更新鮮，二是不急著吃可以保存得久一點。把豌豆取出來，剝去外皮，放在菜籃中沖洗乾淨。
步驟二，鐵鍋中倒入稍多一點的清水，大火煮沸，撒入1勺鹽攪散，倒入豌豆米，焯煮到完全變成翠綠色。大概2分鐘以後，撈出豌豆，用冷水沖洗1遍。豌豆提前焯水，有2個目的，一是炒的時候省時間容易熟，二是綠色保持得更持久。
步驟三，新鮮的豬肉沖洗乾淨，切成小粒，大蒜拍扁撕去外皮。拿出平底鍋，倒入適量的油燒熱，放入大蒜爆香，放入肉粒，慢炒出多餘的油脂。
步驟四，倒入焯好的豌豆米，掂鍋炒勻，淋入1勺米酒、1勺蒸魚豉油、1勺蠔油，拌炒均勻。
步驟五，嚐嚐味道，估摸著加入少許鹽、雞精調味。調好味道後關火，繼續淋入1勺椒麻油，拌炒均勻，裝盤即可。椒麻油一定要最後放，這樣麻香味最濃，吃起來也最香。
其實，豌豆不僅是保護眼睛的美食，還是咱們女性朋友的減肥美容佳品。豌豆含有大量的維生素C，低脂低熱，可以保護皮膚，美白嫩膚，減肥瘦身。別看這菜1斤才2塊錢，但我進入夏天后每3天吃一次，小臉白了，小腰細了，好吃好做還能清暑熱，大家快試試！
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