自從學了這8道家常菜，每週要做兩三次，連吃三碗不過癮，特管飽
今天來教大家幾道“傻瓜家常菜”，雖說家常菜，大家都會做，不過每個人都有自己最喜歡的一道菜，所以每次吃飯，夾的最多的菜也就是那一種。不過再愛吃的菜，如果不換換口味和做法，天天吃也會感覺膩。所以我們就要學會其他的家常菜的做法，來解膩，而且我們家一直都愛做這8道家常菜，每週要做兩三次， 每次做了這幾道菜，家人們食慾大開，連吃三碗不過癮，特管飽！感興趣的朋友可以自己試一試！
1，糖醋里脊
食材：瘦豬裡脊、料酒、玉米澱粉、白麵粉、鹽、雞蛋、水、番茄沙司、油、醋、白糖
步驟1，將裡脊肉洗淨切成條，用鹽+料酒+幹澱粉醃製半小時；步驟2，玉米澱粉+白麵粉+雞蛋+水調成浠麵糊兒。步驟3，將肉條放在麵糊中，使其充分蘸上面糊兒（掛糊兒）；步驟4，鍋中倒入油，油熱後中小火兒炸掛好糊的裡脊肉條，炸制金黃撈出備用；步驟5，鍋中放少許油，待油熱後小火兒，將一炒菜勺的番茄沙司倒入鍋中加一點水熬製，然後放糖和水澱粉及一點兒醋，熬製成濃稠的汁兒後倒入炸好的肉條，翻炒均勻即可盛出
2，酸辣藕丁裡脊
食材：蓮藕、裡脊肉、大蔥、蒜 、幹辣椒、生抽、醋、糖 、雞汁、黑胡椒、澱粉、鹽
步驟1，鮮蓮藕洗淨切丁。步驟2，蒜切小粒，大蔥切小段，幹辣椒剪成小段備用。步驟3，裡脊肉也切成藕丁大小，放生抽、醋、糖各2勺、雞汁1勺、黑胡椒少許、澱粉2勺拌勻，碼味十分鐘。步驟4，熱鍋入油炒香蒜末和幹辣椒段。步驟5，放入裡脊肉翻炒幾下，緊接著放入藕丁翻炒。藕丁很容易斷生，肉丁也不宜炒的時間過長，很容易就柴了。步驟6，出鍋前轉小火撒蔥段，調入少許鹽。
3，小炒豬肝
食材：豬肝、小蔥、紅線椒、蒜、姜
步驟1，豬肝用水沖洗一遍，切薄片，加澱粉、料酒（1勺）醃製10分鐘；步驟2，將醃製過的豬肝再用清水沖洗一遍，濾幹水（為了洗去豬肝上的血，再者使豬肝炒起來沒有那麼黏膩）；步驟3，姜、蒜、紅辣椒切碎；步驟4，小蔥切段，鍋中放多些油，放入豬肝，小火翻炒至變色；步驟6，放入姜、蒜、辣椒，轉大火翻炒30秒；步驟7，加入鹽、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒，最後起鍋前加入小蔥段，翻炒30秒出鍋即可
4，菠菜豬肝湯
食材：菠菜、豬肝、生粉、料酒、鹽 、 老抽、生薑、鹽、雞精、胡椒粉
步驟1，菠菜去掉紅色根莖部份，洗淨濾幹水份，豬肝沖洗乾淨後用水浸泡1-2小時，然後取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺鹽，一小勺料酒，幾滴老抽拌勻備用；步驟2，湯鍋加入半鍋水，下入幾片生薑，兩勺鹽，一大鍋鏟的色拉油，燒至水沸騰時下入菠菜葉；步驟3待菠菜煮至顏色變深非常柔軟時，下入拌好的豬肝，並以筷子快速攪散，這個時候一定要控制煮制的時間和火候，一定要大火快速的衝熟但又不能讓豬肝變老，所以邊攪拌邊觀察，豬肝只要完全變色再也看不到血色立即關火；步驟4，起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可食用了。
5，胡蘿蔔香菇燉雞
食材：雞、幹香菇、胡蘿蔔 、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽
步驟1，雞洗淨斬小塊；步驟2，香菇用溫水泡軟後沖洗乾淨撈出，胡蘿蔔、青椒切塊，薑切片，蒜剝去外皮；步驟3，鍋裡熱油，放入姜蒜爆香，倒入雞塊，大火翻炒；步驟4，炒至雞肉變色調入生抽、老抽、料酒炒至上色；步驟5，倒入清水，並放入香菇和胡蘿蔔，大火燒開，小火煲煮15-20分鐘；步驟6，開大火收，加入青椒，調入鹽，一邊翻炒一邊收汁至濃稠即可
6，胡蘿蔔配西蘭花
胡蘿蔔、西蘭花、蒜瓣、蔥白、植物油、玉米澱粉、鹽
步驟1，西蘭花洗淨掰成小塊兒，放淡鹽水中浸泡20分鐘；步驟2，胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊兒。步驟3，鍋內放適量水，加少許鹽，燒開後放入胡蘿蔔汆煮至筷子能輕鬆插透，大約需要6、7分鐘，然後倒入西蘭花，繼續汆煮2、3分鐘撈出。步驟4，取一小調羹玉米澱粉，加少量水調成水澱粉。步驟5，蔥切小段，蒜切片備用。另起鍋加入適量植物油，燒熱後把蔥、蒜放入鍋中爆香，加鹽調味。步驟6，倒入水澱粉，不停翻炒，冒泡後倒入汆好的胡蘿蔔和西蘭花，翻炒幾下即可出鍋。
7，洋蔥炒蛋
食材：洋蔥、雞蛋、油、鹽、蠔油
步驟1，把買來的大洋蔥切絲；步驟2，切好後裝盤；步驟3，在鍋裡倒油，燒開後把打好的雞蛋倒進去，翻炒成金黃色後把洋蔥倒進鍋裡一起翻炒，加鹽；步驟4，差不多翻炒3、4分鐘的樣子就可以了，這裡要說的是，如果喜歡吃醬油的人可以加醬油炒，我這次炒洋蔥沒有加醬油
8，青筍炒臘肉
食材：青筍、臘肉、大蒜、小米辣、鹽、雞粉
步驟1，將臘肉切片，辣椒切圈，大蒜切碎。步驟2，青筍去皮切片，加少許鹽醃5分鐘後，洗淨控幹水，這樣處理青筍炒了之後不會變軟，口感會脆一些。步驟3，熱油，放入切好的辣椒和大蒜爆香。步驟4，加入臘肉大火煸炒。步驟5，炒到臘肉卷邊了放青筍翻炒。步驟6，最後放鹽和雞粉調味炒勻即可。
以上就是咱們今天和大家分享的八道家常菜的做法，有些也十分簡單，哪怕是廚房小白也會學 。大家也可以試試，對此你有什麼不同的意見和想法呢？不妨留言告訴我們吧！如果您喜歡我分享的美食，不要忘記關注、點贊和轉發哦！