●●燕窩蒸蛋●●
今日美食——燕窩蒸蛋
今天要跟小夥伴們分享的美食,有一個好聽的名字——燕窩蒸蛋,用胡蘿蔔絲和肉餡搭建“蒸蛋容器”,放入蛋液蒸熟,香軟入味,就算是牙口不好的老人和小孩也會愛不釋口!
胡蘿蔔:500g
雞蛋:2個
肉末:200g
玉米澱粉:20g
麵粉:50-70g
蔥花:適量
配料:
鹽、五香粉、蠔油
- Step 1 -
500g胡蘿蔔用擦絲板擦成細絲
加入一勺鹽拌勻醃製一分鐘讓胡蘿蔔變軟
▲2個雞蛋打成蛋液備用;
- Step 2 -
在胡蘿蔔里加入200g肉末
再加入1勺五香粉,一大勺蠔油,20g玉米澱粉
混合均勻
▲再分多次加入50-70g麵粉,拌勻到能攢成丸子的程度;
- Step 3 -
把餡料搓圓
在中間壓個洞,團成鳥巢狀
▲都搓好後,在中間舀入蛋液;
- Step 4 -
然後放到熱水蒸鍋裡,上汽後大火蒸10分鐘
▲時間到後開蓋,撒上蔥花點綴一下就完成啦。
- Step 5 -
▲這道菜不考慮造型的話,直接搓圓就是胡蘿蔔肉丸,清蒸油炸都很美味,有時間一定要試試看哦!
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