一道手殘黨也能輕易學會的營養早餐！
By 陽小呆的小廚房
用料
- 雞蛋 2個
- 麵粉 40g
- 食鹽 一小勺
- 食用油 適量
- 豬裡脊 50g
- 黑椒醬 適量
- 生菜 4片
- 胡蘿蔔 半個
- 水 50ml
- 澱粉 一勺
- 白糖 少許
- 醬油 一勺
做法步驟
1、雞蛋打散，倒入麵粉、水、一小勺鹽攪拌均勻成雞蛋麵糊。
2、豬裡脊切成肉絲，放入兩勺黑椒醬、少許白糖、一勺澱粉、一勺醬油醃製入味。
3、生菜葉洗淨，切去底部，瀝乾水分備用。
4、胡蘿蔔去皮擦絲。
5、鍋內放少許油，油熱後倒入一半的雞蛋麵糊，快速轉動平底鍋，使雞蛋麵糊均勻鋪滿鍋底。
6、一面定型之後迅速翻面，兩面金黃即可盛出。用同樣的方式煎出兩塊雞蛋餅皮。
7、鍋內倒少許油，放入肉絲煸炒至變色，再倒入胡蘿蔔絲一起炒熟。後放胡蘿蔔絲能保持胡蘿蔔脆口。
8、餅皮的一面均勻抹上黑椒醬。
9、在餅皮上橫向鋪開兩片生菜葉。
10、最後在餅皮的一端豎著鋪上肉絲和胡蘿蔔絲，將餅皮從放肉的一側卷向另一側，注意要卷緊哦，底部向下摺疊起來即可。
11、成品！
小貼士
煎蛋餅要小火，否則容易糊哦
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