對於上班族而言，每天上班眼睛離不開電腦，下班眼睛離不開手機，這必然對眼睛會造成疲勞，用眼過度。學生黨每天讀書、做作業，也逃不過用眼一劫。眼睛疲勞、乾澀已經成為很多人的常態。那麼有什麼辦法可以解決用眼過度的問題呢？
我們都知道胡蘿蔔對眼睛有好處，但是很多人都沒有喜歡吃胡蘿蔔的習慣，單吃胡蘿蔔可能美味不夠。但是，如果把胡蘿蔔與其他食物搭配一起，那麼就可以做成很多人都喜歡吃的食物了，就比如說是胡蘿蔔菜餅，既有胡蘿蔔的營養，又解決了很多人不吃胡蘿蔔的問題。
胡蘿蔔跟眼睛的關係主要來自於它的胡蘿蔔素，因為胡蘿蔔素在人體之內可轉化成維生素a，維生素a對眼睛的視力很有幫助，特別在暗光下和光線快速變換下的視力，一定要維生素a參與才能順利完成，人們現在經常盯著電腦看，看電視、打遊戲，這時消耗的維生素a特別多，很多人會感到眼睛發乾，如果膳食中缺維生素a就會有這種不良感覺，所以應多補充些胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔可以明目就是這個道理。
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，我們人體骨骼生長所需要的重要元素就是胡蘿蔔素轉化成的維生素A，對細胞的生殖和生長都有好處，還可以治療和預防乾眼症和夜盲症。人們用眼睛的地方極其的多，吃這個真合適。早餐做胡蘿蔔菜餅的時候也很簡單，並且還富含多種營養。
胡蘿蔔菜餅的做法其實很簡單，以下小編帶領大家如何做出好吃又護眼的方法？
食材：胡蘿蔔一個，雞蛋兩個，花生油三勺，鹽半勺，五香粉1g。
步驟：1、胡蘿蔔削掉外皮，擦成細絲兒，把雞蛋打到碗里加點水攪拌均勻。
2、鍋裡倒入少許的油，炒雞蛋用，之後把雞蛋盛出來放到胡蘿蔔絲當，加上生下的油、鹽、五香粉一起調成餡。
3、餅皮鋪開，把菜餡鋪滿餅的一拌，邊緣留少許的空地，將另一半翻折回來，邊緣重合捏緊。
4、將菜餅放到鍋裡小火慢煎，知道兩邊都呈金黃色，就可以出鍋了。
胡蘿蔔用油炒著吃可以促進人體對於胡蘿蔔素的吸收，像胡蘿蔔與土豆絲同炒，在夏天的時候吃清涼可口是，不僅能補充胡蘿蔔素還可以起到滋養肌膚的作用。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
眼一生視光服務機構溫馨提醒： 胡蘿蔔油炒或者加油涼拌，有利於吸收胡蘿蔔素。但是要注意一點的是炒胡蘿蔔時切忌放醋一起炒，因為炒胡蘿蔔時放醋會對胡蘿蔔的營養價值造成破壞。胡蘿蔔中最主要的營養成分就是大量的β胡蘿蔔素，具有明目和美容的效果，它還可以被人體轉化為維生素A吸收，並能夠抑制破壞性的自由基細胞，適量攝人可以大大降低患心臟病、高血壓和各種癌症的概率。但是，如果在烹飪胡蘿蔔的時候放醋，醋中的酸性成分就會極大地破壞β胡蘿蔔素，使其損失率達到90％以上，造成極大的浪費。