用料
西蘭花1個胡蘿蔔1根鹽適量生抽適量水適量油15克
營養美味的胡蘿蔔清炒西蘭花的做法
- 西蘭花剪小朵建議用小美清洗，因為縫隙太密，你覺得乾淨，其實裡面挺髒的！
2.胡蘿蔔切薄片，不能太厚，因為本身就屬於不容易熟的品種
3.今天胡蘿蔔買的比較大，所以三分之二拿來切片，剩下三分之一切顆粒，跟米飯一起煮，特別適合家裡不喜歡吃胡蘿蔔的大人和小孩，因為吃的時候飯配著菜吃，往往會忽視這些小顆粒哈哈～
4.前面說了胡蘿蔔比較難熟，所以爆香的時候胡蘿蔔和油一起先來，3分鐘/120度/反轉小勺
5.結束後倒入西蘭花，鹽，生抽，如果西蘭花剛洗完就燒就不需要額外加水，如果時間放的久就倒入10克水左右，調味料宜少不宜多，最後出鍋前還可以補救
6.設置5分鐘30秒/V/反轉小勺，像西蘭花花菜之類比較難熟的時間需要這麼久，其他綠色蔬菜基本在三分半到四分半鐘之間就可以搞定。這道菜的流程適用大部分炒蔬菜，三分鐘爆香，然後再三五分鐘來炒～
7.看著顏色會不會覺得這麼綠沒熟吧！其實已經很軟了，原汁原味特別棒，不像高溫油爆，葉綠素營養物質都流失了～
8.很有食慾的顏色～炒西蘭花可以放其他配菜，比如新鮮香菇，甜椒之類的～如果放肉片，也是需要跟胡蘿蔔一樣，和油三分鐘一起爆香～
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