這次試著做了烤全雞，突然間忍不住嘴角上揚～唉育～沒想像中的難呢！簡單就能當大廚，在家烤全雞！SO~EASY！
時間
180 分鐘
食材
全雞：一隻
洋蔥：１顆
紅蘿蔔：１條
甜豆：適量
玉米筍（或者甜玉米小點的）：適量
檸檬：2顆
1
食材：
好食雞全雞，洋蔥1顆，紅蘿蔔1條，甜豆適量，玉米筍適量
(也可準備自己喜歡的配菜，如：甜椒，青椒等)
調料:
檸檬2顆，大蒜１大顆，蜂蜜2勺，胡椒粉1勺，黑胡椒粒1勺，冰糖1勺，海鹽2勺
2
將全雞洗淨後雞頭及雞腳切除不用！（可用來煮湯）
3
將檸檬汁，胡椒粉及黑胡椒粒和蜂蜜海鹽一同倒入蒜末中均勻攪拌，簡單醃料完成
4
將醃料均勻塗抺於全雞，稍稍用手按摩使其入味～將全雞放入塑膠袋裡，將空氣擠壓出來，袋內呈現真空狀態醃漬，醃漬物3-4小時後放入烤箱裡烤，也可放入冰箱隔天再取出來烤！
5
將洋蔥，紅蘿蔔，檸檬切片，蒜頭去皮備用，將洋蔥及紅蘿蔔平鋪於烤盤上
6
接著將一部份的洋蔥，紅蘿蔔，蒜頭，檸檬對切塞進雞肚裡，全部塞進後為了美觀，將雞腿處用棉線綁起
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全雞包上鋁箔紙準備放入烤箱,烤雞前，烤箱溫度轉至230度預熱約10-15分鐘後將全雞放入烤箱裡 ,溫度依然設定230度，烤約30分鐘取出，會看到逼出的雞油,大約烤1.5小時後，將鋁箔紙翻開，讓烤雞更容易上色
8
烤盤底下除了雞汁雞油外，還有洋蔥因為烤軟後釋放的甜味，接著用湯匙舀起底下的醬汁均勻淋上(重複幾次淋雞汁的動作，烤雞上色會更均勻漂亮)
9
易熟蔬菜在快烤好前，將甜豆及玉米筍放入烤盤浸泡在醬汁裡一起加熱，蜂蜜蒜香烤雞就完成咯
每家烤箱功率不同，依大小時間作調整，因為很大一隻，再加上家裡是一般烤箱，約烤3小時完成！
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