'進入秋季,這5道菜再不吃就沒了,營養豐富,價錢又實惠,特好'

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入秋後,我家的小菜園開始走下坡路了,產量好少,我估計再過個把星期就沒了,趕緊採摘一些回來,雖然菜場啥都有,但是跟自己家種的味道完全不一樣,尤其絲瓜,冬瓜,蒲瓜這些瓜類,錯過這個季節就口感差很多,而且降暑潤燥,營養美味,那麼這個5道菜千萬別錯過,再不吃就沒了。

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絲瓜炒雞蛋

所需的材料:絲瓜300g,雞蛋4個,鹽4g

步驟:絲瓜去皮,切滾刀塊備用,雞蛋打成蛋液備用。(切絲瓜的滾刀塊不要太小,2-3cm見方比較合適。)鍋裡倒油,油熱以後放入雞蛋滑炒成熟,把雞蛋撥到一邊。放入絲瓜塊翻炒,絲瓜會出現金色的邊,這個時候加入鹽,翻炒均勻,就可以出鍋了。(炒絲瓜的鍋和油都一定要夠熱,這樣絲瓜就不會軟塌塌的 變色且出很多湯。)

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絲瓜炒雞蛋

所需的材料:絲瓜300g,雞蛋4個,鹽4g

步驟:絲瓜去皮,切滾刀塊備用,雞蛋打成蛋液備用。(切絲瓜的滾刀塊不要太小,2-3cm見方比較合適。)鍋裡倒油,油熱以後放入雞蛋滑炒成熟,把雞蛋撥到一邊。放入絲瓜塊翻炒,絲瓜會出現金色的邊,這個時候加入鹽,翻炒均勻,就可以出鍋了。(炒絲瓜的鍋和油都一定要夠熱,這樣絲瓜就不會軟塌塌的 變色且出很多湯。)

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火腿腸炒毛豆

所需的材料:毛豆1小碗,火腿腸2根,幹辣椒1個,青椒少許,薑末蒜末適量,雞精少許,鹽少許

步驟:熱鍋入油,下薑末蒜末爆香,下幹辣椒段,加毛豆翻炒,毛豆皮起皺時加火腿腸,最後放鹽,加少許水燜片刻,開大火收汁時加入青椒粒,出鍋前放味精

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絲瓜炒雞蛋

所需的材料:絲瓜300g,雞蛋4個,鹽4g

步驟:絲瓜去皮,切滾刀塊備用,雞蛋打成蛋液備用。(切絲瓜的滾刀塊不要太小,2-3cm見方比較合適。)鍋裡倒油,油熱以後放入雞蛋滑炒成熟,把雞蛋撥到一邊。放入絲瓜塊翻炒,絲瓜會出現金色的邊,這個時候加入鹽,翻炒均勻,就可以出鍋了。(炒絲瓜的鍋和油都一定要夠熱,這樣絲瓜就不會軟塌塌的 變色且出很多湯。)

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火腿腸炒毛豆

所需的材料:毛豆1小碗,火腿腸2根,幹辣椒1個,青椒少許,薑末蒜末適量,雞精少許,鹽少許

步驟:熱鍋入油,下薑末蒜末爆香,下幹辣椒段,加毛豆翻炒,毛豆皮起皺時加火腿腸,最後放鹽,加少許水燜片刻,開大火收汁時加入青椒粒,出鍋前放味精

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家燒蒲瓜

所需的材料:蒲瓜1根,蒜瓣2個,鹽少許

步驟:首先蒲瓜去皮,切小段,蒜瓣去皮切片備用,熱鍋冷油,升溫後,把蒜瓣片放入爆香翻炒下,接著把蒲瓜段倒入鍋中翻炒下,炒制變軟,再撒入點鹽調味,均勻翻炒下,最後倒入一點清水,大火煮沸後,關火燜上2分鐘即可

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絲瓜炒雞蛋

所需的材料:絲瓜300g,雞蛋4個,鹽4g

步驟:絲瓜去皮,切滾刀塊備用,雞蛋打成蛋液備用。(切絲瓜的滾刀塊不要太小,2-3cm見方比較合適。)鍋裡倒油,油熱以後放入雞蛋滑炒成熟,把雞蛋撥到一邊。放入絲瓜塊翻炒,絲瓜會出現金色的邊,這個時候加入鹽,翻炒均勻,就可以出鍋了。(炒絲瓜的鍋和油都一定要夠熱,這樣絲瓜就不會軟塌塌的 變色且出很多湯。)

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火腿腸炒毛豆

所需的材料:毛豆1小碗,火腿腸2根,幹辣椒1個,青椒少許,薑末蒜末適量,雞精少許,鹽少許

步驟:熱鍋入油,下薑末蒜末爆香,下幹辣椒段,加毛豆翻炒,毛豆皮起皺時加火腿腸,最後放鹽,加少許水燜片刻,開大火收汁時加入青椒粒,出鍋前放味精

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家燒蒲瓜

所需的材料:蒲瓜1根,蒜瓣2個,鹽少許

步驟:首先蒲瓜去皮,切小段,蒜瓣去皮切片備用,熱鍋冷油,升溫後,把蒜瓣片放入爆香翻炒下,接著把蒲瓜段倒入鍋中翻炒下,炒制變軟,再撒入點鹽調味,均勻翻炒下,最後倒入一點清水,大火煮沸後,關火燜上2分鐘即可

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蒜蓉木耳菜

所需的材料:木耳菜2捆、蒜瓣4個、鹽少許、生抽少許

步驟:把蒜瓣切成蒜片,熱鍋倒入食用油,升溫後把蒜片放入爆香,把蒜瓣切成蒜片,熱鍋倒入食用油,升溫後把蒜片放入爆香,炒製片刻後,木耳菜就憋下來了,放入適量鹽和生抽繼續翻炒下,耳菜炒制後也會出水,再倒入一點清水,煮沸就可以裝盤食用了

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絲瓜炒雞蛋

所需的材料:絲瓜300g,雞蛋4個,鹽4g

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所需的材料:毛豆1小碗,火腿腸2根,幹辣椒1個,青椒少許,薑末蒜末適量,雞精少許,鹽少許

步驟:熱鍋入油,下薑末蒜末爆香,下幹辣椒段,加毛豆翻炒,毛豆皮起皺時加火腿腸,最後放鹽,加少許水燜片刻,開大火收汁時加入青椒粒,出鍋前放味精

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家燒蒲瓜

所需的材料:蒲瓜1根,蒜瓣2個,鹽少許

步驟:首先蒲瓜去皮,切小段,蒜瓣去皮切片備用,熱鍋冷油,升溫後,把蒜瓣片放入爆香翻炒下,接著把蒲瓜段倒入鍋中翻炒下,炒制變軟,再撒入點鹽調味,均勻翻炒下,最後倒入一點清水,大火煮沸後,關火燜上2分鐘即可

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蒜蓉木耳菜

所需的材料:木耳菜2捆、蒜瓣4個、鹽少許、生抽少許

步驟:把蒜瓣切成蒜片,熱鍋倒入食用油,升溫後把蒜片放入爆香,把蒜瓣切成蒜片,熱鍋倒入食用油,升溫後把蒜片放入爆香,炒製片刻後,木耳菜就憋下來了,放入適量鹽和生抽繼續翻炒下,耳菜炒制後也會出水,再倒入一點清水,煮沸就可以裝盤食用了

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番茄冬瓜湯

所需的材料:番茄2個,冬瓜400g,油10g,蒜2瓣,生抽8g,水500ml,鹽4-5g,蔥花少量

步驟:番茄劃十字花刀,用沸水燙掉外皮,切小塊,冬瓜切片。鍋中倒油,小火炒香蒜粒,倒入番茄翻炒,倒入冬瓜繼續翻炒。加生抽,倒水煮至冬瓜熟透。加鹽,撒蔥花

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