鱸魚屬於大家很熟悉的一款魚類食物，因為鱸魚吃起來的口感非常好，而且鱸魚的營養價值也是很豐富的，因此很多人對鱸魚對是i愛吃的，不過要說具體我們如何烹飪出美味的鱸魚，這是很多人都不清楚的，下面就讓我們一起看看具體鱸魚如何烹飪。
鱸魚怎麼做好吃
烹飪鱸魚的時候可以發現，鱸魚的吃法還是比較多的，鱸魚豆腐湯是其中不錯的一個選擇，需要我們準備好鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。首先要把豆腐切成1釐米厚的片，然後用鹽水漬上5分鐘之後，瀝乾備用。同時需要給鱸魚去掉鱗和內臟，抹上黃酒之後用鹽醃製10分鐘。在鍋中放食用油加熱，然後把魚的兩面都煎黃，再加入蔥、姜和適量的水，用大火煮上10分鐘之後，就可以轉成小火繼續煲30分鐘。然後加入豆腐，繼續煮5分鐘左右，然後在其中加鹽和胡椒粉、雞精進行調味，最後撒上蔥花就可以吃了。
清蒸鱸魚怎麼做
清蒸鱸魚可以說是鱸魚中最常見的一個吃法，需要準備好鱸魚1條，筍片30g，水髮香菇3至5朵，熟火腿15g，還需要準備好油，生抽，老抽，胡椒粉，蔥姜，鹽，料酒等調味品。需要我們把鱸魚收拾乾淨，然後沖洗好，把鱸魚平放，用刀從頭到尾，沿著脊背劃上一刀，然後把鱸魚翻過來，在魚身上繼續切花刀，用少許的鹽和料酒，抹在魚身上讓鱸魚能夠完全的醃製入味，然後把蔥、姜切成絲，火腿切成片備用，香菇洗淨之後去蒂切片，把筍片和香菇放在沸水中，焯熟之後就可以和火腿一起放在鱸魚的身上，等到水開後，把鱸魚放在鍋中蒸熟，在鍋中加入適量的溫水，再加入生抽和老抽一起調勻，然後在其中放上胡椒粉和鹽調勻。把湯汁倒在盤底，把蒸熟的魚擺好之後，上面撒上一些蔥絲和薑絲，鍋中油燒到七八成熱的時候，把熱油澆在鱸魚上就可以了。
鱸魚怎麼蒸
鱸魚蒸著吃是很不錯的選擇，一般來說我們蒸上十二分鐘左右就可以了，揭開鍋蓋之後可以看看，如果我們發現鱸魚的眼睛已經掉出，或者說筷子插在鱸魚的身子之後，可以一插到底，那麼就說明鱸魚蒸得差不多了，如果發現火候過了，這時候魚肉就會很老。
所以說製作蒸鱸魚的時候，一定要用現殺的新鮮活魚，如果是冰鮮的魚就不能用來清蒸吃了。在清蒸鱸魚的時候，我們一定要等到水沸之後，再把鱸魚放到鍋中。
蒸鱸魚的時候我們要蓋嚴鍋蓋，然後保持一個旺火的狀態，同時關火之後是不能急著掀開鍋蓋的，最好是繼續蒸1-2分鐘比較好。蒸鱸魚的時候，在盤子中滲出的汁水是比較腥的，這時候就一定要及時的倒掉才行。在最後給鱸魚澆的油，一定要完全的燒熱，這樣才能幫助這道菜釋放出蔥姜和蒸魚豉油全部的鮮香味。
豆瓣鱸魚的做法
豆瓣鱸魚同樣是吃鱸魚的時候非常好的選擇，需要把鱸魚洗淨，去鱗去內臟，然後擦乾血水就可以備用了，同時需要我們把薑蓉、蒜蓉和豆瓣醬一起剁好。在鍋中燒開水，然後放入鱸魚水繼續燒開，這時候就可以撈起魚備用了。在鍋中燒熱少許的油，再放入切碎的豆瓣醬，用小火炒出紅油的時候就可以了。然後加入薑蓉和蒜蓉，翻炒出香味的時候就可以加入一碗高湯。加入少許的糖之後，再放入料酒和醋。
燒開醬湯之後，放入鱸魚燜煮上15分鐘，而且在放下鱸魚之後就不能繼續翻動了，中途的時候我們翻一次就可以了。最後收汁濃稠的時候，這時候就可以加入之前切碎的小米椒和小蔥，稍微煮一會兒就可以出鍋開始吃了，吃起來的味道是非常好，而且對我們健康也有一定好處，而且豆瓣鱸魚吃起來的味道比較好，是可以讓鱸魚入味的，所以說我們給大家推薦的豆瓣鱸魚是不能錯過的，這是鱸魚吃法中最佳的一個選擇。
上面給大家介紹了鱸魚的一些情況，可以發現鱸魚這樣的食物吃起來味道好，而且因為肉質也不錯，所以說很多人對鱸魚都比較愛吃，而且精赤鱸魚對我們健康也有意義，所以上面推薦的幾款吃法大家不要錯過，可以幫助我們更好的烹飪鱸魚。