晚上下班後,20分鐘做三個菜,比點外賣快多了,而且還健康好吃!

胡椒粉 胡蘿蔔 料酒 西紅柿 排骨 高大廚9008 2019-03-16

莫愁廚路無知己,誰人不識高大廚。大家好!我是高大廚。今天和大家分享幾道家常菜:

晚上下班後,20分鐘做三個菜,比點外賣快多了,而且還健康好吃!

開胃番茄燴肉片

食材:番茄2個,裡脊肉200克,胡蘿蔔1根,鹽,姜

做法:

1、挑選熟透的番茄兩個洗淨去皮。

2、番茄洗淨切成小塊,胡蘿蔔洗淨切片,姜切成末待用。豬肉洗淨去掉筋膜。

3、裡脊肉切成薄片,放入適量的水澱粉,鹽,用手抓均醃製10分鐘,讓肉片充分吸收水分,更嫩滑。

4、鍋中放少量油,然後加入番茄片和薑末,一起炒。

5、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。

6、水開,放肉片、胡蘿蔔片燙熟,調入少量鹽(不用放雞粉已經很鮮了,孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類的物品)

7、小火煮2分鐘後關火,濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可

晚上下班後,20分鐘做三個菜,比點外賣快多了,而且還健康好吃!

水晶蝦仁

材料:白蝦仁300克,姜、高湯、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、澱粉、蛋清、白糖。

做法:

1.蝦仁洗淨控去水,用淨布包擠片刻,放鹽、雞精、胡椒粉、料酒醃味,用蛋清、食粉、泡打粉上漿。

2.用鹽、味精、料酒、胡椒粉、高湯、糖、水澱粉少許調成芡汁。

3.鍋上火,注入油,待油溫升高,下入蝦仁滑散滑透,倒入漏勺控油。

4.原鍋上火,略煸薑末,調味汁勾芡,即可出鍋。

竹蓀排骨湯

晚上下班後,20分鐘做三個菜,比點外賣快多了,而且還健康好吃!

材料:排骨,竹蓀,姜,胡椒粉,料酒,鹽,蔥,香菜適量

做法

1.先將竹蓀用熱水泡發,以冷水沖洗乾淨

2.薑切片,蔥切斷

3.排骨涼水下鍋,用開水焯過,撈出沖洗乾淨置一邊備用

4.將砂鍋中放清水,放排骨、少許料酒,蔥和姜,大火煮開後轉小火煲一個半小時

5.放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調味,最後撒香菜末即可

世間萬物,唯有美食與愛,不可辜負。攜所愛之人,赴一場美食之約。

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