相信愛吃肉的朋友都喜歡吃一道菜,就是小炒肉。小炒肉對於很多人來說都不陌生,但是,平時吃小炒肉呢,都是在外面的飯館裡面吃。大家有沒有想過自己做一道呢?今天小編就為大家分享一道特別好吃的農家小炒肉的家常做法,味道特別的香,一起來看看吧。
首先我們要準備的主要食材有五花肉,青紅辣椒,姜,還有一些調味品。
首先我們要把買來的五花肉切成薄片,如果喜歡吃厚一點的,也可以切的稍微厚一點。
再切一些青紅辣椒,都切成小辣椒圈。再準備一些蔥,姜,蒜。
我們起鍋熱油,油熱了之後把切好的五花肉片放進去進行煸炒,煸炒的同時加入一些料酒進行去腥,五花肉炒至變色。
緊接著我們把剛剛準備好的蔥薑蒜,都放進去一塊兒煸炒,再加入一些花椒,煸炒出香味之後,加入一些醬油進行調色。
醬油的作用同時也能讓肉質更嫩滑。更加的好吃。
肉全部上色之後,我們就把剛剛準備好的青紅辣椒圈的也放進去進行煸炒。再加入適量的食用鹽進行調味。
青紅辣椒炒至七八分熟的時候,我們再加入一些生抽,再加入提前準備好的水澱粉。最後加上一些雞精,就大功告成了,一道好吃的農家小炒肉就做好了,你學會了嗎?
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