作者:老徐_uuGs
用料
二刀肉 800克
蔥 適量
青椒 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣 適量
花椒 少許
糖 少許
老薑 適量
蒜 適量
泡椒 適量
泡姜 適量
做法步驟
1、帶皮二刀肉洗淨,冷水下鍋,水開後6分鐘關火撈出,清水沖洗後放涼在切成大塊肉備用。
2、我買的肉瘦了些,炒的時候出油少。
3、泡椒、泡姜、老薑、蒜切成片備用。
4、我買的肉瘦,下鍋之前倒少許食用油,撒幾粒花椒。
5、肉炒香了倒入備好的泡姜、泡椒、薑片、蒜片繼續翻炒。
6、亮油加郫縣豆瓣,
7、加糖、青椒、蔥斷繼續翻炒。
8、裝盤
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