槐花蜜，又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜、洋槐蜂蜜、洋槐蜜，是我國四大名蜜之一（槐花蜜、荊條蜜、棗花蜜、荔枝蜜），是我國明確指出的一等蜂蜜，也是我國大宗蜜源中每年最穩收的蜜品之一。槐花蜜是我國出口創匯的上等蜂蜜，深受國外消費者喜愛。其特點為顏色淺、味鮮潔、甜而不膩、有洋槐特有的清香味，不易結晶，結晶後呈細粒狀或油脂狀，顏色為水白色，為上等蜂蜜。
簡介
槐花蜜屬於春末夏初的蜂蜜品種，花期大約在5月份左右，依照地理位置不同會有所差異。洋槐花期是4—6月，洋槐花芳香可提取芳香油；莖皮、根、葉供藥用，有利尿、止血的功效；也是重要的蜜源植物。
槐花蜜主要分佈於黃河和長江中下游地區，如山東、河南、河北、安徽、陝西、甘肅、山西等地為多。
我國出口的蜂蜜品種當中，槐花蜜的出口量很大，也是中國級別最高的出口蜂蜜，以出口日本、韓國、美國、德國為主。日本、韓國人喜歡味道淡的，因此槐花蜜深受歡迎。日本消費蜂蜜主要依靠進口中國蜂蜜，進口比例達95%以上。其中槐花蜜更是離不開中國，槐花蜜佔65%的比例。近幾年，韓國蜂蜜消耗量增加，從中國進口的主要是槐花蜂蜜。
（2）槐蜜具有槐花芳香，不宜結晶，味道鮮美，甜潤爽口，甜而不膩，為各國人們所喜愛。
（3）洋槐蜂蜜的味道甜而不膩，有洋槐花的花香，性平偏涼，最適宜上火的人群食用，同時洋槐蜂蜜有很好的美容作用，可以服用蜂蜜水或者用來製作蜂蜜面膜。
（4）槐蜜中果糖含量非常高，極易被人體吸收利用，且果糖轉變成脂肪的能力小於葡萄糖，是青少年與老年人理想食品，為上等蜂蜜。
（5）槐蜜中還含有刺槐甙和揮發油，可抗菌、防腐和止咳，清熱解毒，養心醒目，解渴勝津、祛皺消斑。
適用人群：咽燥口乾、乾咳無痰、腸燥便祕、脾胃虛弱、體弱多病、病後體虛、營養不良。
藥理作用
槐花蜜其性清涼，具有槐花之去溼利尿、涼血止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，有舒張血管、改善血液循環、防止血管硬化、降低血脂血壓等作用，並用於預防中風，同時亦有清熱補中、解毒潤燥之功效。較適用於慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其適合老年人。
常服槐花蜜能改善人的情緒，達到寧心安神效果。中年失眠者在臨睡前服用洋槐蜜能降低中樞神經的興奮劑，起到催眠的作用，還可以避免服用催眠藥物的成癮性。
槐花蜜對萎縮性鼻炎有一定的療效，方法是每天早晚洗臉時，用小手指蘸點流動的自來水在鼻孔內清洗，清除鼻腔內的結痂和分泌物，充分暴露鼻粘膜後，再用棉籤或手指蘸市售的洋槐蜜均勻地塗在鼻腔患處。堅持治療兩個多月，鼻腔痛癢會消失，無結疝樣分泌物，嗅覺也基本恢復正常。
蜂蜜造假的4種方法，識別真假蜂蜜，不再被騙
那麼，我們該如何辨別真假蜂蜜呢？
我們買來市面上六種蜂蜜，用牙籤輕輕挑起一點蜂蜜在紙巾上，得到如圖的情況。就會得到這樣的結論：如果蜂蜜通過紙巾，那麼證明就是假蜂蜜。因為假蜂蜜當中會摻有水分，而水分會滲透過紙巾。但是真蜂蜜含有的都是酶、糖，所以不會滲透過去。
1、用白糖加水和硫酸進行熬製，硫酸裂解白糖，從而冒充蜂蜜，熬的時間越長顏色越深，成本非常低，也是比較常見的造假方式。
2、用糖稀加色素、增稠劑調製，這種蜂蜜多食用，對身體是有害的。
3、用飴糖、果糖漿直接冒充蜂蜜，這種方式非常簡單，最主要的是，單從外觀上看，連老蜂農都察覺不出來。
4、用甜蜜素和色素直接勾兌，這種方法制作出來的蜂蜜，仔細用肉眼觀察，是很容易看出來的。
蜂蜜作為一種老少皆宜的食物，在古代是被用作藥引的。中醫書上記載，蜂蜜有著很好的潤肺止咳、調節胃腸功能、潤腸通便、解毒護肝、安神益智功效，是一種純天然的食物。直到今天，蜂蜜成為一種老少皆宜的食物，女性喝蜂蜜水，可以排毒養顏；男人喝蜂蜜水，可以起到清火、解酒的功效。老人和小孩也都能喝，正因為越來越多的人喜食蜂蜜，也就有不良商家對蜂蜜進行造假、包裝，再以昂貴的價格出售。那麼，市面上有哪些蜂蜜造假的方式呢？
也可以選擇用加水的方式，拿一個礦泉水瓶，倒入一半的冷水加入蜂蜜，快速搖晃。如果液體變得渾濁，並且有持久不消退的泡沫，那證明蜂蜜是真的。原理和上面的一樣，因為真蜂蜜當中含有大量的酶，而假蜂蜜沒有。
除紅豆薏仁米茶包以外，用荷葉或者是槐角茶沖泡蜂蜜一起喝，可以起到很好的減脂、刮油作用，荷葉可以刮出敷在大腸壁上的堆積油脂。而槐角茶可以起到很好的通便、降內火功效。有便祕、痔瘡的人，多飲用這種茶飲會起到很好的治療作用。
喝蜂蜜水的時候，要用溫水沖泡，水溫不能超過40攝氏度，不然會破壞蜂蜜當中的酶。我們也經常會把蜂蜜和其它東西放在一起沖泡，比如說紅豆薏仁米茶包，在早春喝，可以起到很好的祛溼。美白功能。
另外，一般來說，會結晶的蜂蜜都是真的蜂蜜，因為酶的不穩定性。當然，有些蜂蜜是不會結晶的，所以我們只能說會結晶的都是真蜂蜜，而液體蜂蜜就有待考證
純天然蜂蜜對某些慢性病有一定療效，常服蜂蜜對心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便祕、貧血、神經衰弱、胃和十二指腸潰瘍等病有良好的輔助醫療作用,外用可以治療燙傷,滋潤皮膚和防治凍傷。蜂蜜的功效頗多，受到大多數蜜友的歡迎。

蜂蜜作用於生活
蜂蜜放在口裡含服，可治療咽喉炎，對工作勞累，熬夜之後的火氣上升有奇效。
調入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要注意溫度不宜超過45度。
飲酒之後，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒後頭痛，減少酒精對肝的損害。
用蜂蜜塗脣，可防止爛嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮膚細膩、光潔、富有彈性。
飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，缺乏胃酸，宜飯前服用；反之飯後二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，胃酸過多，宜飯後服用。

作用於身體的小毛病，改善身體機能
治療貧血：經常食用蜂蜜，可以增加血液中血紅蛋白的含量。建議每天食用100克蜂蜜，不要再吃其他糖類。其中一部分宜空腹食用，並且隔一小時後再吃東西。
預防血管硬化：蜂蜜可以預防和延緩血管硬化。每3個月至少應該有15天食用蜂蜜。
改善睡眠：蜂蜜是幫助睡眠的良藥，因為它是一種能作用於全身的鎮靜劑。可以在臨睡前取一滿勺蜂蜜，加上少許椴樹花、蜂蜜花、西番蓮、纈草（可以單取一種，也可以混合），用35攝氏度溫水衝制，就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。
保護肝臟：蜂蜜護肝，每隔天早晨空腹和每晚臨睡前食用。

調節血壓：如果沒什麼禁忌，可以將一勺蜂蜜和兩勺蘋果醋，各用半杯水調製，每天空腹食用，無論對高血壓還是低血壓都有調節作用。
護理皮膚：蜂蜜可以營養皮膚、治癒傷痛，還可起到日常皮膚護理作用。
消除雀斑的面膜：將兩勺蜂蜜與20毫升的新鮮鳳梨果汁混合。用毛刷塗到臉上，十分鐘後用清水洗淨。該蜂蜜面膜可以消除雀斑。
恢復疲勞，尤其是熬夜後:在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。
