這菜軟糯可口,肥而不膩!滿滿膠原蛋白,除皺美白,化妝品都省了
芋兒烘焙
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豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
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豬肘營養很豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品。豬肘,味甘、鹹,性平;有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
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材料準備:肘子半個,(2人份)大蔥一小把,生薑 一小個,豆瓣醬 適量,醬油 適量,醋適量,味精 少許,水豆粉 60克。
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將肘子先燉好,大蔥洗淨備好。
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將肘子切成小方塊,大蔥切節,生薑剁細末。
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水豆粉調好,加入適量醬油,醋(醋的分量要比平時做菜多一點),味精 少許,細砂糖 適量,調勻,備用。
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鍋裡下適量食用油,燒至6成熱。
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加入一大勺豆瓣醬,翻炒均勻。
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將切好的肘子倒入鍋裡,翻炒。
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倒入姜粒翻炒均勻。
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加入一小碗清水,大火燒開轉小火燒製。
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肘子熱過心了,放入蔥節翻炒均勻。
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將調好的水豆粉放入鍋裡。
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翻炒均勻。出鍋,擺盤。
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姜醋味濃,軟糯可口,肥而不膩,酒飯皆宜。
2017-06-07
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