花菜這樣吃最鮮嫩入味,廚師長把做法詳細告訴你,連吃1周都不膩

花椰菜 美食 蒜茸 白醋 雞精 蔬菜 調味品 第一美食 2019-04-26

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花菜一直都是深受大眾喜愛的一道食材,口感清脆而且營養要比一般蔬菜豐富,含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素等眾多營養元素。花菜質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口。

今天,我們就分享一道以花菜為主要食材的菜餚——蒜蓉花菜,話不多說,我們開始操作。

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【蒜蓉花菜】

1.首先,我們準備一下食材,大蒜幾粒,拍扁以後切成蒜末,紅椒去籽以後切成紅椒粒,有機花菜一朵,去掉花菜根,把花菜切成小朵,放在盆中清水浸泡清洗乾淨。

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2.食材全部準備好以後,接下來我們把花菜煮熟,鍋內燒水,加入食鹽2克,淋入一點植物油,淋入植物油花菜焯水出來色澤更加翠綠。

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3.倒入一點白醋,白醋使花菜中的維生素的穩定,營養不流失,水燒開以後,倒入花菜快速焯至斷生,關火以後把花菜撈出。

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4.把花菜花朵朝下襬放在盆中,用一個盤子扣住,迅速的翻過來扣在盤子中。

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5.下面,我們做澆汁,把鍋燒熱,鍋內倒入植物油,油燒至6成熱,倒入蒜末和紅椒粒,翻炒出香味,加入一勺清水以後,開始調味。

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6.加入食鹽2克、雞粉1克、白糖1克、再勾入一點水澱粉,用勺子快速攪動,翻炒至湯汁粘稠,起鍋把湯汁澆在花菜上面。

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好了這道營養豐富的家常菜就做好了,喜歡的朋友趕緊試一下吧。

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