花生醬不要買，什麼牌子的都沒有剛做出來的香！而且要每次少做點兒，放時間長了就沒那麼香濃了。買的花生醬沒有自己做的好吃，很可能就是時間長，香味散發啦。剛出鍋的花生醬糖花捲，太香啦！兒子吃了一個最大的花捲，黃黃吃兩個……
做花生醬很簡單，首先把花生仁要炒熟，最好用電餅鐺，放進去就不用管了。我家電餅鐺壞了，只能自己炒。小火慢炒，不停翻動。如果用電餅鐺把花生米平鋪一層在電餅鐺裡，加熱幾分鐘，翻一下再加熱兩分鐘即可。電餅鐺不容易把花生米炒糊，非常方便。
花生仁炒微黃，用手搓一搓，外皮的紅衣掉了，吹去紅衣。有的紅衣不掉也沒什麼，用料理機一打就沒有了。
把去皮花生仁放料理機打幾秒打碎，再打幾秒更細膩。加芝麻油打幾次，每次打幾秒鐘，直到很細膩。花生和芝麻油的比例2:1左右即可，只要打的花生醬絲滑就行。打好的花生醬盛到瓶子裡，可以拌麵，拌火鍋做小料。
剩下一些花生醬，加兩勺紅糖再用料理機攪拌幾秒。做成甜花生醬，可以塗麵包，饅頭。黃黃喜歡吃花生醬糖花捲。
發麵後，把面擀成長方形厚面片團，均勻把花生醬塗一層，再撒一些麵粉防止花生醬流出來。捲成花捲。再醒發30分鐘，大火蒸25分鐘即可。
香噴噴，軟乎乎，你能吃幾個？
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