油炸花生時，只加白酒還不夠，多加這個步驟，放久了也不回軟

炎熱的夏天，人們總有不同的解暑方式。小孩子愛吃雪糕，女人們愛喝冷飲，男人們愛喝啤酒。尤其是聚會的時候，少不了配酒的小菜。俗話說，下酒菜有三寶，花生、黃瓜和皮蛋。家裡的男人們，最喜歡的莫過於花生米，無論是油炸的還是水煮的，吃起來那叫一個香啊。

前不久，家中來了幾位客人，我就做了盤花生米給他們下酒。這油炸的花生米，吃起來是又香又脆，跟飯店裡的差距不大。不僅適合下酒，還可以當成零食，大人和孩子都很喜歡。這花生米看似簡單，炒起來還是有技巧的，稍微不注意就容易糊鍋。

很多人表示，在炸花生米的時候，可以適量的加點白酒。但是，單單隻做到這一步，效果並沒有那麼明顯。其實，只要多加這一個步驟，花生米吃起來更香脆，放久了也不容易回軟。下面小編就教大家方法，看看它的做法和技巧吧。

【油炸花生米】

食材：花生、食鹽、油。

步驟：

第一步，把花生米清理乾淨，然後放入水中浸泡，差不多十分鐘就撈起。等到浸泡後再去油炸，花生米不容易被炸糊過鍋。

第二步，鍋中倒入適量的油，等到油溫冷一點後，再倒入準備好的花生米。開火進行油炸，然後轉為中小火，慢慢的炸比較好。

第三步，炸後的花生米，水分會慢慢流失，還會有不停地響聲。等到炸個三分鐘後，就可以撈出來控油了。撒上食鹽均勻的攪拌。

經過這三個步驟，炸出來的花生米特別酥脆。除此之外，小編還需要提醒大家幾個小意見。第一，炸花生米不能直接下

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