最近受颱風的影響,全中國好像都在下雨,昨天看群裡的小夥伴就在晒各個地方的“海”了,有的地方嚴重到斷電斷水了,真是太可怕了。我們北方從昨天半夜開始,就在下雨了,這下了一天了,還沒停,到處溼溼的,能不出門就別出門了。
最近受颱風的影響,全中國好像都在下雨,昨天看群裡的小夥伴就在晒各個地方的“海”了,有的地方嚴重到斷電斷水了,真是太可怕了。我們北方從昨天半夜開始,就在下雨了,這下了一天了,還沒停,到處溼溼的,能不出門就別出門了。
不出門就在家做些好吃的吧,過油一直是費時費力又長肉肉的事情,但確實是香啊,正好雨天走油還不熱,說幹就幹吧,給老公炸了花生米,給孩子炸了薯條,給自己炸了茄子,一上午忙下來,午餐也就差不多了。
說到炸花生米還真是有學問啊,以前不知道,以為炸花生米和炸魚一樣,要油溫幾成熱才能下鍋炸,每次總是炸不好,不是火候輕了,就是糊得一塌糊塗,黑乎乎的沒法吃啊,現在知道了,總是炸得漂亮又脆生,好吃。
最近受颱風的影響,全中國好像都在下雨,昨天看群裡的小夥伴就在晒各個地方的“海”了,有的地方嚴重到斷電斷水了,真是太可怕了。我們北方從昨天半夜開始,就在下雨了,這下了一天了,還沒停,到處溼溼的,能不出門就別出門了。
不出門就在家做些好吃的吧,過油一直是費時費力又長肉肉的事情,但確實是香啊,正好雨天走油還不熱,說幹就幹吧,給老公炸了花生米,給孩子炸了薯條,給自己炸了茄子,一上午忙下來,午餐也就差不多了。
說到炸花生米還真是有學問啊,以前不知道,以為炸花生米和炸魚一樣,要油溫幾成熱才能下鍋炸,每次總是炸不好,不是火候輕了,就是糊得一塌糊塗,黑乎乎的沒法吃啊,現在知道了,總是炸得漂亮又脆生,好吃。
炸花生米是拌糖好吃還是拌鹽好吃呢?這個可就是仁者見仁,智者見智了,喜歡什麼口味的就放什麼好了。好了話不多說,來看看這花生米要想炸得酥脆,又香噴噴的,那就往下看看吧,小訣竅可都分享給你啦,別錯過哦。
炸花生米
食材:花生米300克,豆油200克,糖適量
方法:
1.先將花生米清洗乾淨,然後用廚房用紙將花生米表面的水分吸乾淨,如果不著急的話,可以將清洗過的花生米控幹水分,再平鋪晾乾表面的水分,因為要下油鍋炸,所以必需是無水的,不然水遇到油會濺出來,容易燙傷哦,
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說到炸花生米還真是有學問啊,以前不知道,以為炸花生米和炸魚一樣,要油溫幾成熱才能下鍋炸,每次總是炸不好,不是火候輕了,就是糊得一塌糊塗,黑乎乎的沒法吃啊,現在知道了,總是炸得漂亮又脆生,好吃。
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方法:
1.先將花生米清洗乾淨,然後用廚房用紙將花生米表面的水分吸乾淨,如果不著急的話,可以將清洗過的花生米控幹水分,再平鋪晾乾表面的水分,因為要下油鍋炸,所以必需是無水的,不然水遇到油會濺出來,容易燙傷哦,
2.鍋裡保證沒有水,倒入豆油,此時為冷鍋冷油,這個時候就可以倒入花生米了,火候在中小火,不要大火,不要等油熱了再放花生米,那樣很容易就炸過了,
最近受颱風的影響,全中國好像都在下雨,昨天看群裡的小夥伴就在晒各個地方的“海”了,有的地方嚴重到斷電斷水了,真是太可怕了。我們北方從昨天半夜開始,就在下雨了,這下了一天了,還沒停,到處溼溼的,能不出門就別出門了。
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食材:花生米300克,豆油200克,糖適量
方法:
1.先將花生米清洗乾淨,然後用廚房用紙將花生米表面的水分吸乾淨,如果不著急的話,可以將清洗過的花生米控幹水分,再平鋪晾乾表面的水分,因為要下油鍋炸,所以必需是無水的,不然水遇到油會濺出來,容易燙傷哦,
2.鍋裡保證沒有水,倒入豆油,此時為冷鍋冷油,這個時候就可以倒入花生米了,火候在中小火,不要大火,不要等油熱了再放花生米,那樣很容易就炸過了,
3.倒入花生米後要用鏟子不斷的翻拌,目的是讓每顆花生米都受熱均勻,且不互相粘連,當聽到鍋裡的花生米噼噼啪啪響的時候,花生米就炸好了,不放心可以取一個嘗一下,這個時候的花生米不是完全脆的,是稍稍有些軟的,只要沒有生油味就可以瀝乾豆油取出來了,
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方法:
1.先將花生米清洗乾淨,然後用廚房用紙將花生米表面的水分吸乾淨,如果不著急的話,可以將清洗過的花生米控幹水分,再平鋪晾乾表面的水分,因為要下油鍋炸,所以必需是無水的,不然水遇到油會濺出來,容易燙傷哦,
2.鍋裡保證沒有水,倒入豆油,此時為冷鍋冷油,這個時候就可以倒入花生米了,火候在中小火,不要大火,不要等油熱了再放花生米,那樣很容易就炸過了,
3.倒入花生米後要用鏟子不斷的翻拌,目的是讓每顆花生米都受熱均勻,且不互相粘連,當聽到鍋裡的花生米噼噼啪啪響的時候,花生米就炸好了,不放心可以取一個嘗一下,這個時候的花生米不是完全脆的,是稍稍有些軟的,只要沒有生油味就可以瀝乾豆油取出來了,
4.用笊籬盛放,底下放一個小盆控油,此時可以根據自己的喜好來放糖或鹽,這裡放的是糖,趁熱放讓糖或鹽化開,更好的融入花生米的表面,更入味,當然美觀上可能會差些,如果要好看,就稍涼些再拌,那樣不會化更好看些。
最近受颱風的影響,全中國好像都在下雨,昨天看群裡的小夥伴就在晒各個地方的“海”了,有的地方嚴重到斷電斷水了,真是太可怕了。我們北方從昨天半夜開始,就在下雨了,這下了一天了,還沒停,到處溼溼的,能不出門就別出門了。
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炸花生米
食材:花生米300克,豆油200克,糖適量
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1.先將花生米清洗乾淨,然後用廚房用紙將花生米表面的水分吸乾淨,如果不著急的話,可以將清洗過的花生米控幹水分,再平鋪晾乾表面的水分,因為要下油鍋炸,所以必需是無水的,不然水遇到油會濺出來,容易燙傷哦,
2.鍋裡保證沒有水,倒入豆油,此時為冷鍋冷油,這個時候就可以倒入花生米了,火候在中小火,不要大火,不要等油熱了再放花生米,那樣很容易就炸過了,
3.倒入花生米後要用鏟子不斷的翻拌,目的是讓每顆花生米都受熱均勻,且不互相粘連,當聽到鍋裡的花生米噼噼啪啪響的時候,花生米就炸好了,不放心可以取一個嘗一下,這個時候的花生米不是完全脆的,是稍稍有些軟的,只要沒有生油味就可以瀝乾豆油取出來了,
4.用笊籬盛放,底下放一個小盆控油,此時可以根據自己的喜好來放糖或鹽,這裡放的是糖,趁熱放讓糖或鹽化開,更好的融入花生米的表面,更入味,當然美觀上可能會差些,如果要好看,就稍涼些再拌,那樣不會化更好看些。
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炸花生米
食材:花生米300克,豆油200克,糖適量
方法:
1.先將花生米清洗乾淨,然後用廚房用紙將花生米表面的水分吸乾淨,如果不著急的話,可以將清洗過的花生米控幹水分,再平鋪晾乾表面的水分,因為要下油鍋炸,所以必需是無水的,不然水遇到油會濺出來,容易燙傷哦,
2.鍋裡保證沒有水,倒入豆油,此時為冷鍋冷油,這個時候就可以倒入花生米了,火候在中小火,不要大火,不要等油熱了再放花生米,那樣很容易就炸過了,
3.倒入花生米後要用鏟子不斷的翻拌,目的是讓每顆花生米都受熱均勻,且不互相粘連,當聽到鍋裡的花生米噼噼啪啪響的時候,花生米就炸好了,不放心可以取一個嘗一下,這個時候的花生米不是完全脆的,是稍稍有些軟的,只要沒有生油味就可以瀝乾豆油取出來了,
4.用笊籬盛放,底下放一個小盆控油,此時可以根據自己的喜好來放糖或鹽,這裡放的是糖,趁熱放讓糖或鹽化開,更好的融入花生米的表面,更入味,當然美觀上可能會差些,如果要好看,就稍涼些再拌,那樣不會化更好看些。
石榴小語:
1.炸花生米前要把花生米清洗乾淨,過一下水可以讓花生米在炸的時候不容易糊,但炸前要將表面的水分晾乾或擦乾。
2.下鍋記得要三冷,冷鍋冷油冷花生。
3.炸的過程要不停翻拌,且聽到噼噼啪啪響就差不多了好了,且不可以炸到完全酥脆,因為出鍋後,油的餘溫還會往花生米里的浸透,那最終花生米就會糊掉了。
4.拌糖或拌鹽,時機的選擇根據自己的喜好來就行,只要好吃就ok啦。
最近受颱風的影響,全中國好像都在下雨,昨天看群裡的小夥伴就在晒各個地方的“海”了,有的地方嚴重到斷電斷水了,真是太可怕了。我們北方從昨天半夜開始,就在下雨了,這下了一天了,還沒停,到處溼溼的,能不出門就別出門了。
不出門就在家做些好吃的吧,過油一直是費時費力又長肉肉的事情,但確實是香啊,正好雨天走油還不熱,說幹就幹吧,給老公炸了花生米,給孩子炸了薯條,給自己炸了茄子,一上午忙下來,午餐也就差不多了。
說到炸花生米還真是有學問啊,以前不知道,以為炸花生米和炸魚一樣,要油溫幾成熱才能下鍋炸,每次總是炸不好,不是火候輕了,就是糊得一塌糊塗,黑乎乎的沒法吃啊,現在知道了,總是炸得漂亮又脆生,好吃。
炸花生米是拌糖好吃還是拌鹽好吃呢?這個可就是仁者見仁,智者見智了,喜歡什麼口味的就放什麼好了。好了話不多說,來看看這花生米要想炸得酥脆,又香噴噴的,那就往下看看吧,小訣竅可都分享給你啦,別錯過哦。
炸花生米
食材:花生米300克,豆油200克,糖適量
方法:
1.先將花生米清洗乾淨,然後用廚房用紙將花生米表面的水分吸乾淨,如果不著急的話,可以將清洗過的花生米控幹水分,再平鋪晾乾表面的水分,因為要下油鍋炸,所以必需是無水的,不然水遇到油會濺出來,容易燙傷哦,
2.鍋裡保證沒有水,倒入豆油,此時為冷鍋冷油,這個時候就可以倒入花生米了,火候在中小火,不要大火,不要等油熱了再放花生米,那樣很容易就炸過了,
3.倒入花生米後要用鏟子不斷的翻拌,目的是讓每顆花生米都受熱均勻,且不互相粘連,當聽到鍋裡的花生米噼噼啪啪響的時候,花生米就炸好了,不放心可以取一個嘗一下,這個時候的花生米不是完全脆的,是稍稍有些軟的,只要沒有生油味就可以瀝乾豆油取出來了,
4.用笊籬盛放,底下放一個小盆控油,此時可以根據自己的喜好來放糖或鹽,這裡放的是糖,趁熱放讓糖或鹽化開,更好的融入花生米的表面,更入味,當然美觀上可能會差些,如果要好看,就稍涼些再拌,那樣不會化更好看些。
石榴小語:
1.炸花生米前要把花生米清洗乾淨,過一下水可以讓花生米在炸的時候不容易糊,但炸前要將表面的水分晾乾或擦乾。
2.下鍋記得要三冷,冷鍋冷油冷花生。
3.炸的過程要不停翻拌,且聽到噼噼啪啪響就差不多了好了,且不可以炸到完全酥脆,因為出鍋後,油的餘溫還會往花生米里的浸透,那最終花生米就會糊掉了。
4.拌糖或拌鹽,時機的選擇根據自己的喜好來就行,只要好吃就ok啦。
這樣一盤油炸花生米是不是很誘人啊,老公下酒必備菜,也是我們追劇的小零食,記住千萬別吃得太多,真的會長肉肉哦。